[發(fā)明專利]一種預(yù)防脂肪肝的天然飲料及生產(chǎn)工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310622430.2
• 申請日: 2013-11-30
• 公開（公告）號: CN103610182A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 倪曉旺
• 申請（專利權(quán)）人: 大連潤揚(yáng)科技發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種可預(yù)防脂肪肝的天然飲料及生產(chǎn)工藝。

背景技術(shù)

脂肪肝被稱為“富貴病”，這是因?yàn)橹靖蔚陌l(fā)生與我們的飲食有很大關(guān)系，特別是愛好喝酒和飲食油膩的人群。然而專家還介紹，因?yàn)楣?jié)食或者生活忙碌不能按時(shí)進(jìn)餐造成的饑餓，也可能引發(fā)脂肪肝。

脂肪肝多發(fā)于以下幾種人：肥胖者、過量飲酒者、高脂飲食者、少動者、慢性肝病患者及中老年內(nèi)分泌患者。肥胖、過量飲酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。

脂肪肝是一種常見的彌漫性肝病，如能及時(shí)診治可使其逆轉(zhuǎn)；反之，部分病人可發(fā)展為脂肪性肝炎，甚至肝硬化。首先，找出病因，有的放矢采取措施。如長期大量飲酒者應(yīng)戒酒。營養(yǎng)過剩、肥胖者應(yīng)嚴(yán)格控制飲食，使體能恢復(fù)正常。有脂肪肝的糖尿病人應(yīng)積極有效地控制血糖。營養(yǎng)不良性脂肪肝患者應(yīng)適當(dāng)增加營養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)和維生素的攝入。

因此，對于脂肪肝的預(yù)防，我們也要從飲食入手。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明就是針對上述現(xiàn)狀，而提供一種可預(yù)防脂肪肝的天然飲料及生產(chǎn)工藝。

一種預(yù)防脂肪肝的天然飲料及生產(chǎn)工藝，其特征在于：其配方及生產(chǎn)工藝如下。

步驟1：挑選、稱取新鮮、成熟的蘋果150-200份、黃瓜60-100份、番茄50-80份、雪蓮果50-80份、芹菜40-60份、海帶40-60份、無花果30-50份、制何首烏30-50份、決明子30-50份。

步驟2：將蘋果洗凈去皮、去核后切成塊，放入鹽水中；將黃瓜洗凈去皮后切成段；將番茄洗凈，在開水中燙8-10秒，去皮、去蒂后切成塊；將雪蓮果洗凈、去皮后切成塊，浸入鹽水中；將芹菜洗凈后切成段；將海帶洗凈后切成段；將無花果、制何首烏、決明子洗凈，用水浸泡1-2個(gè)小時(shí)。

步驟3：將上述蘋果、黃瓜、番茄、雪蓮果、芹菜、海帶撈出，送入打漿機(jī)破碎打漿，過200目篩網(wǎng)，并靜置沉淀，取上層澄清的果汁濃縮得到濃縮液，備用。

步驟4：將無花果、制何首烏、決明子一起放入提取罐內(nèi)，加水煎煮，進(jìn)行兩次提取，加熱溫度為85-100℃，浸提時(shí)間為25-35分鐘，浸提后合并兩次提取液。

步驟5：將上述果汁濃縮液、提取液混合攪拌均勻，加入穩(wěn)定劑進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力設(shè)定為15-40MPa。

步驟6：將上述料液泵入真空脫氣機(jī)中，進(jìn)行脫氣處理。

步驟7：將上述均質(zhì)脫氣后的飲料進(jìn)行高溫滅菌、灌裝封口，再冷卻至常溫，所述高溫滅菌溫度為121℃，時(shí)間為25-45分鐘。

步驟8：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，將上述成品保存于陰涼、通風(fēng)、干燥處。

本發(fā)明所述的預(yù)防脂肪肝的天然飲料及生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述飲料中添加0.01-0.04%維生素C。

本發(fā)明所述的預(yù)防脂肪肝的天然飲料及生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述穩(wěn)定劑為果膠、瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠或卡拉膠中的一種。

本發(fā)明所述的飲料中主要原料的營養(yǎng)成分及功能如下。

上述蘋果含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鈉鹽，維持正常的血壓，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效，用于中氣不足、腹瀉、便秘等。蘋果中富含的維生素C，是心血管的保護(hù)神，心臟病患者的健康元素，蘋果可以降肝火、胃火、大腸火，對于身體排毒、排泄大有好處。醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘋果具有降低血脂、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣等功效。

上述黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B₁、維生素B₂、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。黃瓜鮮嫩爽口，含水量在95%以上，是非常好的蔬菜，其膳食纖維和水分的比例很大，是一款很好的低熱量的食物。

上述番茄也叫西紅柿，為茄科植物，性平，味酸微甘，適合脂肪肝患者食用，番茄富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B₁、維生素B₂、胡蘿卜素及有機(jī)酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸，可保護(hù)維生素C，使之在加工烹飪過程不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪，具有清熱解毒、涼血平肝之功效。

上述雪蓮果，即“神果”之意，屬低熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收，因此，很適合糖尿病人、減肥者、脂肪肝患者食用，具有除寒、壯陽、調(diào)經(jīng)、止血，治陽痿、腰膝軟弱、婦女崩帶、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、外傷出血。