[發(fā)明專利]一種潤肺營養(yǎng)保健粥及其加工工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310622184.0
• 申請日: 2013-11-30
• 公開（公告）號: CN103598505A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王麗華
• 申請（專利權(quán)）人: 王麗華
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/20;A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種潤肺營養(yǎng)保健粥及其加工工藝，其特征在于：其配方由如下重量份數(shù)的各組分組成：大米600-1000份、綠豆200-300份、鮮荷葉200-300份、蘿卜100-150份、荸薺100-150份、無花果50-80份、川貝50-80份、銀耳40-60份、杏仁40-60份、麥冬40-60份、冰糖80-120份、香油40-60份；

所述保健粥采用了如下加工工藝：

步驟1：根據(jù)上述配方及重量份數(shù)，挑選新鮮、優(yōu)質(zhì)原料；

步驟2：將上述大米、綠豆、無花果、川貝、杏仁、麥冬洗凈清潔后用水浸泡；將上述鮮荷葉洗凈清潔后，稱取50%荷葉加工成絲或小塊，另留50%整張的荷葉備用；將上述蘿卜清潔、去皮后榨汁；將上述荸薺清潔、去皮后切成丁；將銀耳洗凈清潔、用水浸泡后掰開；

步驟3：將大米、綠豆、無花果、川貝、銀耳、杏仁、麥冬放入加熱容器中，并放入上述固體物4-6倍的水和蘿卜汁，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火加熱10-20分鐘后放入荸薺，再加熱5-10分鐘放入冰糖以及加工成絲或小塊的荷葉，直至粥粘稠后，再放入香油，并攪拌均勻，再將剩余50%整張的荷葉，覆蓋在粥面上5-10分鐘，將荷葉的香味融入到粥品后揭去；

步驟4：將上述加工好的粥品充分混合后，進行高溫滅菌、真空灌裝封口；

步驟5：對加工成品進行產(chǎn)品質(zhì)量檢測，抽檢比例≥4%；

步驟6：冷卻儲存：將檢驗合格的成品保存于陰涼、通風(fēng)、干燥處保存。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種潤肺營養(yǎng)保健粥及其加工工藝，其特征在于：所述高溫滅菌的溫度為121℃，時間為20-40分鐘。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種潤肺營養(yǎng)保健粥及其加工工藝，其特征在于：其配方由如下重量份數(shù)的各組分組成：大米800份、綠豆250份、蘿卜125份、荸薺125份、無花果65份、川貝65份、荷葉65份、銀耳50份、杏仁50份、麥冬50份、冰糖100份、香油50份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種潤肺營養(yǎng)保健粥及其加工工藝，其特征在于：其配方由如下重量份數(shù)的各組分組成：大米900份、綠豆200份、蘿卜110份、荸薺140份、無花果60份、川貝60份、荷葉70份、銀耳40份、杏仁45份、麥冬45份、冰糖110份、香油55份。