[發(fā)明專利]一種高蛋白富硒、富鋅、富鈣淮山雜糧復合營養(yǎng)保健米

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310622183.6
• 申請日: 2013-11-30
• 公開（公告）號: CN103689483A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發(fā)明（設計）人: 張金華;唐國榮;張敏;張艷
• 申請（專利權）人: 廣西桂林天然食品有限公司
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214;A23L1/20;A23L1/28;A23L1/10;A23L1/29;A23P1/02;A01G1/00;A01C1/00;A01C21/00
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 45112
• 代理人: 羅玉榮

技術領域

本發(fā)明涉及營養(yǎng)米，具體是一種高蛋白富硒、富鋅、富鈣淮山雜糧復合營養(yǎng)保健米。

背景技術

硒是人體必需的微量元素，具很強的抗氧化、抗衰老、抗病毒能力，而我國的食物鏈中嚴重缺硒；鋅能促進人體生長發(fā)育，增強人體免疫力，增強食欲等多種功能；鈣是構成人體最多的元素，兒童缺鈣會導致發(fā)育不良，智力低下，成年人缺鈣會導致肌肉痙攣抽筋，老年人缺鈣會導致骨質疏松。我國人口普遍存在著缺硒、缺鋅、缺鈣的問題，影響國民的健康水平；目前人體內的硒、鋅、鈣的補充主要靠服用不同的保健品獲得，而通過日常飲食能同時獲得這些營養(yǎng)保健成分的淮山雜糧復合營養(yǎng)保健米未見報導。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術的不足，而提供一種保健功能較健全的高蛋白富硒、富鋅、富鈣淮山雜糧復合營養(yǎng)保健米。

實現(xiàn)本發(fā)明目的的技術方案是：

一種高蛋白富硒、富鋅、富鈣淮山雜糧復合營養(yǎng)保健米，由包括下述按重量份計的原料經與水混勻、造粒、烘干制成，該復合保健米中高蛋白含量≥10%，硒含量≥1mg/kg，鋅含量≥200?mg?/kg?，鈣含量≥500mg/100g，其中硒、鋅、鈣由采用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣淮山和魔芋原料制成的富硒、鋅、鈣的淮山粉和魔芋粉獲得，蛋白質由純天然豆類原料和食用菌原料制成的豆粉和食用菌粉獲得：

富硒、鋅、鈣淮山粉?3-7

食用菌粉0.8-1.2

豆粉0.8-1.2

富硒、鋅、鈣魔芋粉0.8-1.2

全麥粉0.8-1.2

糙米粉0.8-1.2。

所述的食用菌粉為香菇、雙孢蘑菇、木耳、平菇、大球蓋菇、杏鮑菇、茶樹菇、牛肝菌、雞腿菌等食用菌中的一種或幾種經干燥、粉碎而成；

所述的豆粉可以是黃豆、黑豆、紅豆、蠶豆、豌豆、赤小豆中的一種或幾種經干燥、粉碎而成；

所述的富硒、富鋅、富鈣的淮山和魔芋，通過包括下述主要步驟的栽培方法得到：

（1）硒浸種：用10000-15000倍的硒肥稀釋液浸薯塊2-4小時，取出瀝干栽種；

（2）施生石灰：根據土壤pH值的狀況，每畝施生石灰25-150kg；

（3）施基肥：在基肥中混入硒肥和鋅肥，用料配比為：基肥︰硒肥︰鋅肥=1000︰1︰5；

（4）施追肥：每畝用硒肥10-50g，兌水淋根；

（5）施葉面肥：用稀釋10000-15000倍的硒肥稀釋液和濃度為0.3-0.5%鋅肥稀釋液及濃度為0.5-1%的鈣肥稀釋液，在淮山和魔芋生長期內葉面噴霧2-6次。

所述的硒肥是農用硒肥、亞硒酸鈉、硒豐寶、富硒氨基酸葉面肥等商品硒肥。

所述的鋅肥是農用鋅肥、硫酸鋅、鋅葉面肥等商品鋅肥。

所述的鈣肥是農用石灰、硝酸鈣、氯化鈣、碳酸鈣、氧化鈣、離子鈣等葉面肥。

本發(fā)明的高蛋白富硒、富鋅、富鈣淮山雜糧復合營養(yǎng)保健米的制備方法，包括如下步驟：

（1）按用量重量份配比稱料，混合；

（2）加水拌勻，用水量為以將混合料放在手心中用力捏成團，松開時能慢慢自然松散為宜；含水量為55-65%；

??????（3）送入造粒機造粒；

（4）烘干即成。

制得的營養(yǎng)保健米經檢測，高蛋白含量≥10%，硒含量≥1mg/kg，鋅含量≥200mg/kg?，鈣含量≥500mg/100g。

本發(fā)明的優(yōu)點是：這種營養(yǎng)保健米不僅含有淮山、魔芋、全麥、糙米、食用菌、豆類的活性營養(yǎng)保健成，還含有硒、鋅、鈣和高蛋白的營養(yǎng)保健作用，富含維生素、多糖、多種微量元素和膳食纖維，可以提供全面平衡的營養(yǎng)，促進生長發(fā)育，增強體質，并具有降壓、降脂、降糖、減肥、壯骨、抗癌、提高免疫功能，強身健體，延年益壽的作用。

具體實施方式

實施例1：

一種高蛋白富硒、富鋅、富鈣淮山雜糧復合營養(yǎng)保健米：

1、配方：富硒、富鋅、富鈣淮山粉500kg，雙孢磨菇粉100kg，黃豆粉100kg，富硒、富鋅、富鈣魔芋粉100kg，全麥粉100kg，糙米粉100kg；

2、制備方法：

（1）將配方中的原料混合，加水拌勻，調至含水量55-65%；

（2）送入造粒機造粒；

（3）烘干即成。

所述富硒、富鋅、富鈣淮山粉和魔芋粉由通過以下栽培技術而得到的高蛋白富硒、富鋅、富鈣的淮山和魔芋經粉碎而成：

1、栽種時，用濃度為15000倍的硒豐寶稀釋液對淮山莖塊和魔芋塊根進行浸種3小時；