[發(fā)明專利]一種滋陰潤肺養(yǎng)生酒及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310618397.6
• 申請日: 2013-11-29
• 公開（公告）號: CN103666914A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設計）人: 董良清
• 申請（專利權）人: 當涂縣科輝商貿有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/8969;A61P11/00
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

本發(fā)明涉及一種保健酒，尤其涉及一種滋陰潤肺養(yǎng)生酒及其制備方法。

背景技術

米酒具有幫助消化、改善血液循環(huán)、活氣養(yǎng)血、補血養(yǎng)顏、舒筋活絡、滋陰補腎的功效，長期適度飲用更能夠強身健體，但現(xiàn)有米酒大多口味單一，組成單一，已經不能滿足人們的需要；為此本發(fā)明提供一種滋陰潤肺養(yǎng)生酒。

發(fā)明內容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術不足，提供了一種滋陰潤肺養(yǎng)生酒及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種滋陰潤肺養(yǎng)生酒，是由下述重量份的原料制成：

糯米120-150、紫米40-50、水蜜桃30-40、西番蓮15-20、玉美人10-15、銀耳10-13、百合3-5、玉竹2-3、芒果核1-2、金雀根1-2、冬瓜子2-3、熟地黃3-5、麥冬3-5、棒棒草1-2、玉蝴蝶1-2、桂花蜜30-40、甜酒曲1-2、椰汁適量。

一種滋陰潤肺養(yǎng)生酒制備方法，包括以下步驟：

（1）將糯米、紫米淘洗后用椰汁浸泡15-20小時，濾去椰汁，用清水沖洗干凈后瀝干，送入鍋中，拌入少許橄欖油，大火蒸熟，取出米飯攤涼；

（2）將水蜜桃去皮去核，西番蓮剖開取果肉，玉美人用淡鹽水浸泡1-2小時后清洗干凈，全部混合，與3-4倍清水打漿，小火煮沸10-15分鐘，得到果漿；

（3）將銀耳用淡鹽水泡開后清洗干凈，送入蒸鍋，中火蒸制20-30分鐘，取出冷凍干燥，得到銀耳粉；

（4）將百合、玉竹、芒果核等中藥原料清洗干凈后粉碎，加入7-8倍清水，在60-70℃下保溫3-4小時，小火煮沸30-40分鐘，磨漿5-8分鐘，得到中藥漿；

（5）將上述米飯、銀耳粉送入釀酒罐中，拌入甜酒曲，倒入果漿和中藥漿淹沒原料，在25-32℃下密封發(fā)酵15-20天，每隔5天搖晃1次，結束后過濾，濾液在50-60℃下煎煮2-3小時，冷卻后過濾，得到原酒，加入桂花蜜陳釀30-40天，得到成品。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明將糯米、紫米混合發(fā)酵制米酒，添加椰汁使其風味獨特，添加水蜜桃、西番蓮使其含有水果清香，香味濃郁，玉美人、銀耳更添加潤膚烏發(fā)、調養(yǎng)氣血、滋補生津、潤肺養(yǎng)胃、滋陰補腎、美容養(yǎng)顏的功效，制成的米酒香醇甘爽，酒香淡雅，口感醇厚，適合長期適度飲用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述：

實施例：

一種滋陰潤肺養(yǎng)生酒，是由下述重量（斤）的原料制成：

糯米150、紫米50、水蜜桃40、西番蓮20、玉美人15、銀耳13、百合5、玉竹3、芒果核2、金雀根2、冬瓜子3、熟地黃5、麥冬5、棒棒草2、玉蝴蝶2、桂花蜜40、甜酒曲1、椰汁適量。

一種滋陰潤肺養(yǎng)生酒制備方法，包括以下步驟：

（1）將糯米、紫米淘洗后用椰汁浸泡20小時，濾去椰汁，用清水沖洗干凈后瀝干，送入鍋中，拌入少許橄欖油，大火蒸熟，取出米飯攤涼；

（2）將水蜜桃去皮去核，西番蓮剖開取果肉，玉美人用淡鹽水浸泡1小時后清洗干凈，全部混合，與4倍清水打漿，小火煮沸15分鐘，得到果漿；

（3）將銀耳用淡鹽水泡開后清洗干凈，送入蒸鍋，中火蒸制30分鐘，取出冷凍干燥，得到銀耳粉；

（4）將百合、玉竹、芒果核等中藥原料清洗干凈后粉碎，加入8倍清水，在60℃下保溫4小時，小火煮沸40分鐘，磨漿8分鐘，得到中藥漿；

（5）將上述米飯、銀耳粉送入釀酒罐中，拌入甜酒曲，倒入果漿和中藥漿淹沒原料，在25℃下密封發(fā)酵20天，每隔5天搖晃1次，結束后過濾，濾液在60℃下煎煮2小時，冷卻后過濾，得到原酒，加入桂花蜜陳釀40天，得到成品。