[發明專利]一種玉米胚芽嬰兒米粉的加工工藝及配方

在審

• 申請號: 201310615569.4
• 申請日: 2013-11-26
• 公開（公告）號: CN103621910A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發明（設計）人: 張鳴鏑;陳麗安;劉靜波;張燕;馬爽
• 申請（專利權）人: 吉林大學
• 主分類號: A23L1/172
• 分類號: A23L1/172;A23L1/10
• 代理公司: 長春市四環專利事務所(普通合伙) 22103
• 代理人: 郭耀輝

1.一種玉米胚芽嬰兒米粉的加工工藝及配方，包括基料一的制備、基料二的制備及將主料和配料按照比例進行混粉。

2.權利要求1所述的基料一的制備是將大米進行初步破碎；將生產用水以噴霧形式噴灑于物料中，將大米的水分含量調至16%～18%；將調配好的物料用雙螺桿膨化機進行膨化，螺桿轉速為190r/min～210r/min,模頭溫度150℃～170℃；將膨化后的物料進行粉碎，使粉碎后物料粒度可通過80目篩。

3.權利要求1所述的基料二的制備是將玉米胚芽浸泡12h～24h；用105℃～115℃進行高壓蒸煮20～30分鐘；用烘干機將高溫高壓處理后的玉米胚芽烘干，溫度控制在40℃～50℃，烘干至水分含量5%以下；用粗磨機將玉米胚芽進行初步磨碎；用精磨機將初步磨碎的玉米胚芽進一步精磨至可通過80目篩制成基料二。

4.權利要求1所述的將基料1（50～68）、基料2（23～31）、白砂糖（8～18）按照比例進行配料。