[發明專利]一種低溫無菌冷藏菠菜新技術在審
| 申請號： | 201310614757.5 | 申請日： | 2013-11-28 |
| 公開（公告）號： | CN103636761A | 公開（公告）日： | 2014-03-19 |
| 發明（設計）人： | 劉秉順 | 申請（專利權）人： | 劉秉順 |
| 主分類號： | A23B7/04 | 分類號： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 116001 遼寧省*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 低溫 無菌 冷藏 菠菜 新技術 | ||
【權利要求書】：
1.提供一種低溫無菌冷藏菠菜新技術，選用鮮嫩菠菜500-1000克，采收后及時剪掉根部至莖盤處，用清水冼凈，先燙根部1分鐘，燙漂后立即投進冷水中冷卻，至中心溫度為10℃以下，瀝去水分，整齊地攤放在18cm×13cm的格子內，置于-35℃左右的速凍機中速凍，至中心溫度為-18℃以下，將凍好的菠菜從盤中取出，放進3～5℃的清水中浸漬3～5秒，立即撈出，包好凍衣后，裝進聚乙烯塑料袋密封，在-18℃以下冷庫中冷藏。
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