[發(fā)明專利]一種海藻類食品添加劑

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310614255.2
• 申請日: 2013-11-28
• 公開（公告）號: CN104664185A
• 公開（公告）日: 2015-06-03
• 發(fā)明（設計）人: 王秉劼;李欣和;徐玨卯
• 申請（專利權）人: 青島海芬海洋生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/03
• 分類號: A23L1/03;A23L1/29
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種海藻類食品添加劑，其特征在于，含有重量百分含量的以下物質(zhì)：?

海藻多糖???????????????10-20%；

褐藻纖維???????????????3-8%；

海洋生物除菌劑???????????1-10%

小麥纖維???????????????8-20%；

玉米纖維???????????????5-16%；

大豆卵磷脂?????????????1-5%；

荷葉???????????????????1-3%；

山楂???????????????????5-10%；

山藥???????????????????8-20%；

余量為水。

2.其中褐藻纖維采用以下方法制備_：將百分比褐藻50%與紅藻50%曬干或?風干，將曬干或風干的海藻置于電機功率為800?1800W的破碎提取器中，加入?30%?70%含水乙醇，啟動開關，以6000-10000r/min的轉(zhuǎn)速破碎提取1?2次，將原料打碎成20?100目的粒度，若海藻干物重量為1公斤則含水乙醇用量為8?12升，提取時間為1?4分鐘，將提取液抽濾或甩濾，棄去濾渣，得到的提取液在50℃?80℃、真空度為0.085?0.095Mpa條件下采用真空薄膜濃縮裝置進行閃蒸濃縮，調(diào)節(jié)待濃縮液的進?液速度，以100?280mL·?min^-1的流量反復濃縮至原體積的1/6?1/10，將濃縮液進行真空干燥成干粉纖維，得到海藻纖維。

3.小麥纖維的制備方法：將小麥麩皮與5-8倍量50-70℃的熱水混勻，加硫酸調(diào)pH至5-5.8，攪拌，3-5小時；用氫氧化鈉調(diào)pH至6-6.8，加小麥麩皮重量萬分之5-8的堿性蛋白酶分解蛋白，保持2-5小時；用清水清洗數(shù)次至中性，過濾壓搾脫水，過微波干燥機干燥滅菌，微波機出口溫度為70-80℃，使干燥后的小麥麩皮含水量在5%以下；粉碎過100目篩即得。

4.玉米纖維的制備方法：將做淀粉后剩下的玉米皮與5-8倍量50-70℃的熱水混合均勻，加氫氧化鈉調(diào)pH8-10，浸泡1小時以分解蛋白質(zhì)；再加硫酸調(diào)pH至2-3，升溫至60-70℃保持2-3小時除去淀粉；用清水洗滌數(shù)次至中性；過濾壓榨脫水，過微波干燥機烘干滅菌，微波機出口溫度為70-80℃，使干燥后的玉米皮含水量在8%以下；粉碎過100目篩即得。

5.荷葉、山楂、山藥采用以下方法制備_：將荷葉、山楂、山藥進行低溫烘干或自然?風干，將完全干燥的原材料置于電機功率為800?1800W的破碎提取器中，加入50%-70%含水乙醇，啟動開關，以6000-10000r/min的轉(zhuǎn)速破碎提取1?3次，將原料打碎成80?100目的粒度，若干燥物重量為1kg則含水乙醇用量為8?10升，提取時間為1?5分鐘，將提取液抽濾或甩濾，棄去濾渣，得到的提取液在50℃?80℃、真空度為0.085?0.095Mpa條件下采用真空薄膜濃縮裝置進行閃蒸濃縮，調(diào)節(jié)待濃縮液的進液速度，以?100?300?ml·min^-1的流量反復濃縮至原體積的1/6?1/10，將濃縮液進行真空干燥成干粉，得到荷葉、山楂、山藥混合提取物干粉。

6.將權利2、3、4、5所得的中間產(chǎn)物置入攪拌機中按重量百分含量加入海藻多糖10-20%，海洋生物除菌劑1-10%大豆卵磷脂1-5%，余量為水，以100-300轉(zhuǎn)/分鐘速度攪拌5-10分鐘，過篩即得成品。