[發(fā)明專利]一種紅棗味鮮奶飲料及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310613074.8
• 申請日: 2013-11-28
• 公開（公告）號: CN103734334A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張國前
• 申請（專利權(quán)）人: 蚌埠海上明珠農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23C9/156
• 分類號: A23C9/156
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種紅棗味鮮奶飲料，其特征在于，由以下重量份的原料組成：鮮牛奶480-490、干紅棗50-54、百合23-25、猴頭菇18-20、烏梅6-8、銀耳15-16、銀杏葉10-12、金櫻子2-3、川芎1-2、五味子3-4、金釵石斛2-3、蜂蜜45-48、麥芽糊精55-58、營養(yǎng)保健添加劑5-6、水適量。

2.根據(jù)權(quán)利要求l所述的紅棗味鮮奶飲料的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）鮮牛奶在6000～8000r/min的轉(zhuǎn)速條件下進行離心凈化，然后巴氏殺菌處理，溫度為80～100℃，時間為30～100s，冷卻至室溫后4-6℃低溫冷藏，得到預(yù)處理鮮牛奶；

（2）干紅棗、烏梅取果肉，百合、猴頭菇、銀耳洗凈，加適量水煮熟，冷涼后打磨成濃漿；

（3）銀杏葉、金櫻子、川芎、五味子、金釵石斛加適量水煎煮2-3次，合并過濾得中藥提取液；

（4）將步驟（1）預(yù)處理鮮牛奶、步驟（2）濃漿、步驟（3）中藥提取液、蜂蜜、麥芽糊精、營養(yǎng)保健添加劑與剩余成分混合均勻，得乳飲料原液；

（5）乳飲料原液均質(zhì)處理后加入其重量份5-10倍量的水，超高溫瞬時滅菌，無菌灌裝，1-4℃冷藏。

3.根據(jù)權(quán)利要求l所述的營養(yǎng)保健添加劑，其特征在于，由下列重量份的原料制成：絞股藍30-35、二色補血草10-12、決明子2-3、筍衣3-4、丁葵草5-6、郁金7-8、升麻5-6、白芨1-2、雞血藤3-4、桃仁10-12、茯苓粉30-32、水適量；制備方法為：將絞股藍、二色補血草、決明子、筍衣、丁葵草、郁金、升麻、白芨、雞血藤、桃仁加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；與其它剩余成分混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。