[發明專利]從黃芩中提取生物保鮮劑的方法及在山楂保鮮中的應用

在審

• 申請號: 201310611284.3
• 申請日: 2013-11-26
• 公開（公告）號: CN104663859A
• 公開（公告）日: 2015-06-03
• 發明（設計）人: 崔桂林
• 申請（專利權）人: 崔桂林
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及果蔬保鮮的領域，具體的說是從黃芩中提取的生物保鮮劑及其在山楂保鮮中的應用。

背景技術

黃芩別名山茶根、土金茶根。為多年生草本；根莖肥厚，肉質，徑達2厘米，伸長而分枝。黃芩為唇形科多年生草本植物，以其根入藥。中醫認為黃芩味苦性寒，入肺、心、膽、大腸經，有清熱燥濕、瀉火解毒、安胎的功能，對暑溫胸悶嘔吐、肺熱咳嗽、血熱妄行、高熱煩渴、濕熱下痢等有良好功效。

山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。適應范圍：一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。

山楂的功效與作用：1、防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；2、開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；3、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態。

山楂，味道鮮美，營養價值豐富，但是山楂的呼吸強度大，保護組織差，貯藏保鮮比較困難，保藏期及貨架期均較短，這樣會對于果農及消費者帶來極大的損失。而目前常規果實的保鮮方法主要是采用化學殺菌劑，而化學殺菌劑的大量使用，會導致病原微生物產生耐藥性，并引發環境污染；另外，由于山楂清洗較難，很難徹底洗去化學殺菌劑，食用后會造成人體健康隱患。

發明內容

根據上述不足之處，本發明的目的是提供一種以黃芩提取生物保鮮劑的方法及其在山楂保鮮中的應用。

為實現上述目的，本發明的技術方案是：一種從黃芩中提取生物保鮮劑的方法，包括如下步驟，1、將黃芩根清選，除去樹葉、枝條及其他雜物；2、將黃芩根切片，厚度為1-2mm；3、將黃芩根片以料液比為3-4:1的比例加入水，加熱沸騰，并煮制10-30min；4、將提取液過濾，得濾液，并于2-4℃儲藏。

優選的是：所述煮制過程中邊煮邊攪拌。

本發明還提供一種提取的生物保鮮劑在山楂保鮮中的應用，將新摘的山楂剔除蟲害及機械損傷果后浸入生物保鮮劑中1-5min，晾干，再用聚乙烯薄膜包裝后貯藏；貯藏期間定期檢查，及時清理異常果實。

優選的是：所述的山楂貯藏條件為相對濕度85-95%，溫度為2±0.5℃。

本發明的有益效果在于：本發明以黃芩為原料提取生物保鮮劑來對山楂進行保鮮，安全。無毒、無公害，可以替換化學殺菌劑、防腐劑用于山楂的保鮮，避免了化學殺菌劑對環境的污染、食品安全等問題。

具體實施方式

下面結合具體實施方式，對本發明做進一步說明。

實施例1

一種從黃芩中提取生物保鮮劑的方法，包括如下步驟，1、將黃芩根清選，除去樹葉、枝條及其他雜物；2、將黃芩根切片，厚度為1mm；3、將黃芩根片以料液比為3:1的比例加入水，加熱沸騰，并煮制10min；4、將提取液過濾，得濾液，并于2℃儲藏。其中，煮制過程中邊煮邊攪拌。

本發明還提供一種提取的生物保鮮劑在山楂保鮮中的應用，將新摘的山楂剔除蟲害及機械損傷果后浸入生物保鮮劑中1min，晾干，再用聚乙烯薄膜包裝后貯藏；貯藏期間定期檢查，及時清理異常果實。所述的山楂貯藏條件為相對濕度85%，溫度為1.5℃。

實施例2

一種從黃芩中提取生物保鮮劑的方法，包括如下步驟，1、將黃芩根清選，除去樹葉、枝條及其他雜物；2、將黃芩根切片，厚度為2mm；3、將黃芩根片以料液比為4:1的比例加入水，加熱沸騰，并煮制30min；4、將提取液過濾，得濾液，并于4℃儲藏。其中，煮制過程中邊煮邊攪拌。

本發明還提供一種提取的生物保鮮劑在山楂保鮮中的應用，將新摘的山楂剔除蟲害及機械損傷果后浸入生物保鮮劑中5min，晾干，再用聚乙烯薄膜包裝后貯藏；貯藏期間定期檢查，及時清理異常果實。所述的山楂貯藏條件為相對濕度95%，溫度為2.5℃。

實施例3