[發明專利]一種復合酶法自茶葉渣中提取茶多酚的方法

有效

• 申請號: 201310610964.3
• 申請日: 2013-11-26
• 公開（公告）號: CN103655928A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 葛喜珍;林強;田平芳
• 申請（專利權）人: 北京聯合大學生物化學工程學院
• 主分類號: A61K36/82
• 分類號: A61K36/82;A23L1/29;A61P39/06;A61P3/06
• 代理公司: 北京北新智誠知識產權代理有限公司 11100
• 代理人: 劉茵

技術領域

本發明屬于天然產物或原料加工領域，具體涉及一種復合酶法自茶葉渣中提取茶多酚的方法。

背景技術

茶葉渣是茶葉沖泡后的茶葉渣滓。茶葉在泡水時只能把水溶性強的部分成分浸泡出來,茶多酚（Tea?Polyphenols）是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，未溶出成分主要是水難溶性成分，如黃酮類化合物。茶多酚是抗氧化劑，對人體內自由基具有清除作用，其清除自由基作用比VC、VE強很多倍，此外，茶多酚與抗氧化物還具有協同作用。對茶多酚提取分離的研究越來越引起世人的關注。茶葉渣滓直接丟棄造成巨大浪費，合理利用廢棄茶葉渣，變廢為寶具有很強的實際應用價值。

茶多酚的提取方法較多，但存在有以下問題，如水提法提取茶多酚含量很低；溶劑萃取法在提取過程中用到有機溶劑，使得茶多酚中殘留有毒性物質，不安全；沉淀法提取茶多酚對于pH值的控制有很高要求，pH過高或過低對茶多酚的提取都不利，且對沉淀劑的選擇要求高，有些金屬鹽離子容易產生殘留，使茶多酚的安全性無法保證；超臨界二氧化碳萃取法提取茶多酚無污染、無雜質，但是成本高，不適合大規模生產；膜技術的方法提取茶多酚，成本高、產量低。

發明內容

針對現有技術的上述問題，本發明提供一種復合酶法自茶葉渣中提取茶多酚的方法。該方法簡單易行、成本低廉、適于大規模生產，提取的茶多酚產品安全、無污染。

為了實現上述目的，本發明包括以下技術方案：

一種復合酶法自茶葉渣中提取茶多酚的方法，該方法的步驟包括：

a、預處理：先將茶葉渣粉碎，將茶葉渣和水按重量比1：3-7混合，浸泡0.5-1小時；

b、復合酶解：向上述預處理液中，按茶葉渣重量的0.32%-1.16%加入復合酶，該復合酶為纖維素酶8-30重量份、果膠酶4-20重量份和木聚糖酶0.004-0.008重量份；用HCl調pH為5.0-6.5，溫度為50℃-60℃時酶解2-4小時，而后煮沸2-4min，使酶失活；

c、乙醇浸取：使用5-10體積%乙醇對步驟b酶解后的混合物加熱浸提，浸提溫度75℃-80℃，將提取液離心，取上清液；

d、分離、提純：將步驟c獲得的上清液減壓濃縮，得浸膏，加水至浸膏完全溶解，將上述浸膏液緩慢滴加到大孔吸附樹脂，用50-70體積%乙醇作為洗脫液進行洗脫，收集洗脫液，減壓濃縮至浸膏。

如上所述的方法，優選地，所述步驟b中纖維素酶為60萬U/g、果膠酶為80萬U/g和木聚糖酶為4.2萬U/g。

如上所述的方法，優選地，所述步驟c的具體操作為：向步驟b酶解后的混合物中加入無水乙醇，使乙醇終濃度達5-10體積%，加熱至75℃-80℃浸提1-2h；過濾后的茶渣再用5-10體積%的乙醇浸提2次，每次所加5%-10%的乙醇為茶渣干重的5～10倍，浸提溫度75℃-80℃，每次浸提1-2h，合并3次提取液，將提取液離心，取上清液。

如上所述的方法，優選地，所述步驟d中大孔吸附樹脂為D-101、AB-8、X-5、LX-60、DM-130中的一種或幾種,大孔吸附樹脂中pH5.0-8.0。

如上所述的的方法，優選地，所述步驟b中復合酶中纖維素酶、果膠酶、木聚糖酶添加量為重量比1500：1000：8。

如上所述的方法，優選地，所述步驟c中5-10體積%乙醇的浸提條件為，浸提溫度80℃，每次浸提2h。

本發明所述的茶葉渣是茶葉沖泡后的茶葉渣滓。

本發明的有益效果為：

1、茶多酚具有明顯的抗氧化、降血脂作用，用于制藥、食品保健品行業，用途廣泛。本專利研究了自茶葉渣中提取茶多酚的工藝制備的新方法。

2、本發明的提取方法以復合酶法進行酶解處理，成本低、環境友好、產量高、純度高，適宜工業化生產。

3、整個提取過程操作簡便，避免了有機溶劑帶來的毒性成分。

4、本發明中使用5-10%乙醇提取，提取液澄清，粘度低，產品雜質少，后續處理方便。

5、本發明使用的大孔吸附樹脂可反復使用，成本低。