[發(fā)明專利]一種利用液體菌種栽培茶樹菇的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310608389.3
• 申請(qǐng)日: 2013-11-26
• 公開（公告）號(hào): CN103598015A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 秀英
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 黃秀英
• 主分類號(hào): A01G1/04
• 分類號(hào): A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于一種食用菌栽培新技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種利用液體菌種栽培茶樹菇的方法。

背景技術(shù)

茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價(jià)值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹菇營養(yǎng)價(jià)值高，口感好，風(fēng)味獨(dú)特，是倍受廣大消費(fèi)者青睞的菌類。茶樹菇在市場上非常暢銷。傳統(tǒng)茶樹菇生產(chǎn)種植方法是：試管母種→制備原種→制備栽培種→選擇原料→原料處理→裝袋→高壓或常壓滅菌→接入栽培種→培養(yǎng)菌絲→出菇管理。由此可見，傳統(tǒng)的茶樹菇生產(chǎn)種植過程用程序多且繁瑣，從試管種到栽培種的制備及到最后培養(yǎng)至出菇，這個(gè)過程大約需要3個(gè)月的時(shí)間，生產(chǎn)周期很長；栽培料要通過高壓或常壓滅菌，需要消耗很多的能源；整個(gè)生產(chǎn)過程用工量大；所以導(dǎo)致傳統(tǒng)的茶樹菇生產(chǎn)成本居高不下。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供全新的一種利用液體菌種栽培茶樹菇的方法。具體包括：按常規(guī)方法制備出茶樹菇液體菌種，培養(yǎng)料是由硬雜木屑、棉籽殼、麩皮、玉米粉、碳酸鈣、石膏組成，然后制備生產(chǎn)用培養(yǎng)基，接著依次進(jìn)行裝袋、滅菌、接入液體菌種、培菌、出菇管理、采收工序。通過實(shí)施本發(fā)明，原料組成配比科學(xué)合理，保障了茶樹菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。同時(shí)，制備茶樹菇液體菌種僅需3～5天，是使用固體菌種周期的1/10。在25℃條件下養(yǎng)菌18～20天即可長滿栽培袋，生長期是使用固體菌種的50％。此外，通過實(shí)施本發(fā)明，用液體菌種大大縮短了栽培周期，由于液體菌種萌發(fā)快、吃料快，菌絲生長時(shí)間短，同時(shí)又省去了中間制種的多個(gè)環(huán)節(jié)，每年可多季節(jié)栽培，從而使經(jīng)濟(jì)效益成倍增長。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：

一種利用液體菌種栽培茶樹菇的方法，技術(shù)方案中包括如下步驟：

1、制備茶樹菇液體菌種：按照常規(guī)方法制備出茶樹菇液體菌種，而且要控制液體菌種自接種至培養(yǎng)出菌絲、球，所培養(yǎng)的周期不超過10天。

2、培養(yǎng)料原料組成及配比：硬雜木屑72％、棉籽殼13％、麩皮8％、玉米粉5％、碳酸鈣1％、石膏1％。

3、拌料：將上述各種原料按量混合起來并攪拌均勻，然后往混合物料加水拌料，使混合物料含水量在60％左右得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。

4、裝袋：裝料時(shí)采用17×33厘米折角塑料袋，每袋裝濕料800～900克，套上無棉套蓋封口。

5、滅菌：將袋料按照常規(guī)方法進(jìn)行消毒滅菌。

6、接種：在無菌環(huán)境下往袋料接入培養(yǎng)好的液體菌種。

7、培菌：將接好種的菌袋移至培養(yǎng)室，然后按常規(guī)方法培養(yǎng)至菌絲吃完料。

8、出菇管理：茶樹菇菌絲長滿袋后移入出菇棚或室，解開袋口增加空氣及散射光，加大溫差刺激，對(duì)地面、空間噴水，使空氣濕度達(dá)到85～95％，出菇溫度控制在10～26℃，5～7天后菌袋表面菌絲變成褐色斑塊，上面有白色菌絲團(tuán)，此時(shí)就可以看到原基，10天左右就可以采收。

9、采收：茶樹菇在菌蓋呈半球狀時(shí)采收，采收過遲則菌蓋易干破損或脫落，其商品價(jià)值低，采收時(shí)用手指捏住菌柄基部，輕輕旋起，使菇體脫離培養(yǎng)基，清除根部雜質(zhì)后使之鮮銷或干制。

10、后期管理：每潮菇采收后，要搔去表層脫水的菌皮1～2cm，同時(shí)補(bǔ)充水分，使下潮菇子實(shí)體分化，數(shù)量多產(chǎn)量高；茶樹菇出菇階段要保持菇棚及周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生，在出菇管理上，要注意通風(fēng)換氣，避免高溫高濕引起病蟲害發(fā)生蔓延；高溫季節(jié)出菇時(shí)濕度要適當(dāng)控制，少噴水，切忌往菇體上噴水，發(fā)現(xiàn)死菇、爛菇要及時(shí)采摘處理。

本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、本發(fā)明所提出的利用液體菌種栽培茶樹菇的方法措施獨(dú)特，工藝簡單，容易實(shí)施。

2、茶樹菇菌絲蛋白酶的活性較強(qiáng)，生長發(fā)育需要豐富的氮源。在配制培養(yǎng)基時(shí)氮源輔料添加量要合適，如培養(yǎng)料含氮量過高，會(huì)造成污染率高，出菇遲；培養(yǎng)料含氮量過低則影響產(chǎn)量。通過實(shí)施本發(fā)明，原料組成配比科學(xué)合理，保障了茶樹菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。