[發明專利]一種抗皮膚衰老營養保健面條及生產方法

有效

• 申請號: 201310606059.0
• 申請日: 2013-11-26
• 公開（公告）號: CN103583987A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 董書閣;侯文燕;董靜靜;段智崗;侯文杰;董曉芳
• 申請（專利權）人: 青島嘉瑞生物技術有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種抗皮膚衰老營養保健面條，其特征在于：選用的中草藥及其配伍比例為：枸杞10～20份、黃芪15～20份、人參7～10份、五味子3～8份、黨參2～5份、淮山藥5～10份、菟絲子5～7份、白術3～5份、杜仲3～5份、何首烏2～3份、茯苓3～5份、胡桃8～16份、甜葉菊10～20份。

2.根據權力要求1所述一種用于抗皮膚衰老營養保健面條生產中草藥浸提液的制備方法，其特征在于采用“二次破碎+微波輔助浸提法”，具體是通過如下途徑實現的：將中草藥去除蛀蟲及腐爛者，然后剪切破碎過40目篩；按照權利要求1所述比例配伍中草藥，加入1.5倍純凈水，在超聲波作用下二次破碎10～20min；在微波輔助作用下提取20～30min，提取溫度控制在60～80℃，過濾；濾渣再重復提取兩次，合并濾液即得中草藥浸提液。

3.抗皮膚衰老營養保健面條生產工藝，其特征在于，按照以下的步驟進行：

1）和面劑制備：向權利要求2所述的中草藥浸提液中加入4～5%食鹽、1～2%復合磷酸鹽、0.3～0.5%食用堿，30℃條件下攪拌溶解制得和面劑；

2）計量：按照9:1的比例稱取小麥粉和谷朊粉，混勻后按37～43%比例加入和面劑；

3）和面：和面時間20～30min，制成面坯；

4）熟化：和好的料胚，在上面蓋上保鮮膜；采用靜止熟化的方法，熟化時間一般不少于20min；

5）壓片、切條：熟化后的面團經多級輥壓成符合要求的面帶；切條后要求面條光滑、均勻、無并條、無毛邊，有一定的韌性和強度，面帶經過切條機切成粗細1.0～2.0mm的面條，并使面條的長度在220±5.0mm；

6）干燥：將制好的面條在30℃的烘箱中烘烤4小時左右，要求面條成品的含水量為13.5?%-14.5?%。