[發明專利]一種清熱保健面條及其制備方法

無效

• 申請號: 201310605149.8
• 申請日: 2013-11-26
• 公開（公告）號: CN103734606A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 李楠
• 申請（專利權）人: 明光市白云面粉有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明涉及一種面條及其工藝技術領域，特別涉及一種清熱保健面條及其制備方法。

背景技術

目前，隨著我國城鄉生活水平的日益不斷提高，人們的飲食也越來越精細，使人們面臨著體內缺乏各種營養成份的問題，面條是我國及其他一些亞洲國家的常見主食，經歷了兩千多年的發展而長久不衰。如今，面條的種類也在不斷增加，但是含有多種保健功能的面條并不多見。本發明的面條采用小麥粉、糯米、扁豆、大米等作為主原料，還添加以一些具有保健價值的原材料，使制得的面條不僅營養豐富，而且具有一定的養生療效。

發明內容

本發明彌補了現有技術的不足，提供一種清熱保健面條及其制備方法。

本發明的技術方案如下：

本發明面條由下列重量份的原料制成：小麥粉60-70、糯米60-70、扁豆30-40、大米20-30、黃秋葵2-3、紫藤花2-3、玫瑰花3-4、迭迷香1-2、海參20-30、白果10-13、松子仁12-15、甜杏仁20-24、神秘果20-25、銀杏葉5-6、桂花4-5、堿面2-3、面條添加劑1-2、水適量；

所述面條添加劑由下列重量份的原料制成：藕粉40-50、珍珠粉15-20、黑木耳12-16、香菇10-12、白果10-15、山楂葉2-3、靈芝3-4、丁葵草1-2、絞股藍2-3、牡丹皮2-3、千針萬線草3-4、玉蝴蝶4-5、米糠油1-2、水適量；將山楂葉、靈芝、丁葵草、絞股藍、牡丹皮、千針萬線草、玉蝴蝶加入適量水中，文火煎煮1-2小時，過濾得濾液；將白果去皮去心，放入濾液中加熱煮至熟爛，打成漿液；將黑木耳、香菇烘干，研成粉末；將上述漿液、粉末與珍珠粉以及其它剩余成分成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

所述面條的制備的具體步驟如下：

（1）將糯米、扁豆、大米加入適量水浸泡3-4小時后，加熱煮至熟爛，再放入攪拌機中攪成泥狀，備用；

（2）將黃秋葵、紫藤花、玫瑰花、迭迷香曬干后，研成細末，與海參一起加入適量水中，文火煎煮1-2小時，取出海參，瀝干后放入烘干機中烘干，研成海參粉，備用；

（3）將白果去殼后與銀杏葉、桂花一起放入炒鍋中文火翻炒至熟，研成細末，備用；

（4）將神秘果取其果肉，打成果汁，加入松子仁、甜杏仁研磨成漿液，備用；

（5）將步驟1的雜糧泥、步驟2的海參粉、步驟3的白果粉、步驟4的漿液以及其它剩余成分混合，攪拌均勻后，加工成面條，即可。

本發明的有益效果：

本發明的面條，采用小麥粉、糯米、扁豆、大米作為主原料。扁豆具有消除暑熱、溫暖脾胃、除去濕熱、止消渴、養五臟、解毒、止嘔吐等作用。另外添加的神秘果具有調整高血糖、高血壓、高血脂、痛風、尿酸、頭痛等，達正常值穩定作用、消炎消腫等作用。海參具有補腎益精、補血潤燥、調經祛勞、增強人體免疫力、增加體內新陳代謝等功效。

具體實施方案

下面結合以下具體實施方式對本發明作進一步的詳細描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：小麥粉65、糯米65、扁豆35、大米25、黃秋葵2、紫藤花2、玫瑰花3、迭迷香1、海參23、白果12、松子仁15、甜杏仁23、神秘果22、銀杏葉6、桂花5、堿面2、面條添加劑1、水適量；

所述面條添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：藕粉45、珍珠粉18、黑木耳14、香菇11、白果13、山楂葉2、靈芝3、丁葵草1、絞股藍2、牡丹皮2、千針萬線草3、玉蝴蝶4、米糠油1、水適量；將山楂葉、靈芝、丁葵草、絞股藍、牡丹皮、千針萬線草、玉蝴蝶加入適量水中，文火煎煮1.5小時，過濾得濾液；將白果去皮去心，放入濾液中加熱煮至熟爛，打成漿液；將黑木耳、香菇烘干，研成粉末；將上述漿液、粉末與珍珠粉以及其它剩余成分成分混合，小火煮沸、攪拌26分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

面條的制備方法的具體步驟如下：

（1）將糯米、扁豆、大米加入適量水浸泡4小時后，加熱煮至熟爛，再放入攪拌機中攪成泥狀，備用；

（2）將黃秋葵、紫藤花、玫瑰花、迭迷香曬干后，研成細末，與海參一起加入適量水中，文火煎煮1小時，取出海參，瀝干后放入烘干機中烘干，研成海參粉，備用；

（3）將白果去殼后與銀杏葉、桂花一起放入炒鍋中文火翻炒至熟，研成細末，備用；

（4）將神秘果取其果肉，打成果汁，加入松子仁、甜杏仁研磨成漿液，備用；

（5）將步驟1的雜糧泥、步驟2的海參粉、步驟3的白果粉、步驟4的漿液以及其它剩余成分混合，攪拌均勻后，加工成面條，即可。