[發(fā)明專利]一種提神健腦面粉及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310605148.3
• 申請(qǐng)日: 2013-11-26
• 公開（公告）號(hào): CN103750336A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李楠
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 明光市白云面粉有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/30
• 分類號(hào): A23L1/30;A23L1/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種面粉及其工藝技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種提神健腦面粉及其制備方法。

背景技術(shù)

從很久以前，面粉就是中國(guó)的的主要飲食之一。現(xiàn)在人隨著生活水品和飲食質(zhì)量的提高，人們對(duì)于養(yǎng)生的概念已經(jīng)越來(lái)越深入，單純的面粉已經(jīng)不能滿足人們對(duì)于飲食的熱衷和養(yǎng)生的追求，而目前市場(chǎng)上的面粉主要是小麥面粉，其熱量低、營(yíng)養(yǎng)元素不能滿足人們的需要，本發(fā)明將小麥粉、糯米、小米、高梁作為主原料制成面粉，還特別添加了具有醫(yī)療保健作用的中草藥，從而提高了面粉的營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值，滿足了現(xiàn)代人們對(duì)高營(yíng)養(yǎng)健康保健食品的追求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種提神健腦面粉及其制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

本發(fā)明面粉由下列重量份的原料制成：小麥粉100-110、糯米30-40、小米30-40、高梁20-30、靈芝1-2、杜仲2-3、黃荊1-2、白蓮花3-4、銀杏葉5-6、木瓜25-30、蔓越莓20-26、黃瓜22-24、金槍魚肉30-33、豆腐18-23、清酒30-35、松露8-10、可可豆12-16、桂花12-15、食品添加劑1-2、水適量；

所述食品添加劑由下列重量份的原料制成：燕麥30-40、開心果仁30-40、蘋果凍干粉20-30、破壁松花粉15-20、菊花10-15、黑蒜10-15、葡萄籽4-5、金櫻子2-3、三七3-4、石斛2-3、雞蛋花5-6、豆蔻2-3、川貝3-4、薏仁油1-2、水適量；將葡萄籽、金櫻子、三七、石斛、雞蛋花、豆蔻、川貝加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾得藥液；將燕麥、開心果仁加入藥液中加熱煮至熟爛，搗成泥狀，放入燒熱的薏仁油中，翻炒5-10分鐘，取出烘干，研磨成混合粉；將菊花、黑蒜脫水后研磨成粉，與混合粉及其它剩余成分混合均勻，即得。

所述面粉的制備的具體步驟如下：

（1）將松露放入清酒中浸泡3-4小時(shí)，取出松露放入蒸籠中蒸熟后，打成松露漿，備用；

（2）將糯米、小米、高梁烘干后研磨成粉，放入炒鍋中翻炒至熟，加入步驟1的清酒繼續(xù)翻炒至有水分耗干，得炒熟粉，備用；

（3）將靈芝、杜仲、黃荊、白蓮花、銀杏葉加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液；

（4）將金槍魚肉打成肉泥，木瓜洗凈去皮去瓤后與蔓越莓、黃瓜混合打汁，過(guò)濾得果汁，將肉泥與果汁混合后，加熱至煮沸，得混合物料，備用；

（5）將豆腐打成泥狀，與步驟1的松露漿、步驟2的炒熟粉、步驟3的煎煮液以及步驟4的混合物料混合，攪拌均勻后，烘干，制得混合粉末；

（6）將可可豆、桂花烘干后研磨成粉，與步驟5放入混合粉末、小麥粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明的提神健腦面粉，采用小麥粉、糯米、小米、高梁作為主原料，制得的面粉不僅口感好、營(yíng)養(yǎng)全面，而且容易消化吸收，適合多種面食品的加工。其中松露具有調(diào)理內(nèi)分泌、防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用。桂花具有散寒破結(jié)、化痰止咳、養(yǎng)顏美容等作用。金槍魚肉可以能夠保護(hù)肝臟、強(qiáng)化肝臟功能、防止動(dòng)脈硬化、降低膽固醇含量、激活腦細(xì)胞、提高人體的新陳代謝等作用。

具體實(shí)施方案

下面結(jié)合以下具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：小麥粉105、糯米35、小米35、高梁25、靈芝1、杜仲2、黃荊1、白蓮花3、銀杏葉5、木瓜28、蔓越莓24、黃瓜23、金槍魚肉32、豆腐20、清酒33、松露9、可可豆14、桂花13、食品添加劑2、水適量；

所述食品添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：燕麥35、開心果仁35、蘋果凍干粉25、破壁松花粉18、菊花12、黑蒜13、葡萄籽4、金櫻子2、三七4、石斛2、雞蛋花5、豆蔻3、川貝3、薏仁油2、水適量；將葡萄籽、金櫻子、三七、石斛、雞蛋花、豆蔻、川貝加入適量水文火煎煮1.5小時(shí)，過(guò)濾得藥液；將燕麥、開心果仁加入藥液中加熱煮至熟爛，搗成泥狀，放入燒熱的薏仁油中，翻炒8分鐘，取出烘干，研磨成混合粉；將菊花、黑蒜脫水后研磨成粉，與混合粉及其它剩余成分混合均勻，即得。

面粉的制備方法的具體步驟如下：

（1）將松露放入清酒中浸泡4小時(shí)，取出松露放入蒸籠中蒸熟后，打成松露漿，備用；

（2）將糯米、小米、高梁烘干后研磨成粉，放入炒鍋中翻炒至熟，加入步驟1的清酒繼續(xù)翻炒至有水分耗干，得炒熟粉，備用；