[發明專利]一種黑色保健豆漿粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201310603840.2
• 申請日: 2013-11-26
• 公開（公告）號: CN103651896A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 麻志剛
• 申請（專利權）人: 安徽金菜地食品有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

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技術領域

本發明涉及一種食品及其工藝技術領域，特別涉及一種黑色保健豆漿粉及其制備方法。

背景技術

???古有云，“名以食為天，物以稀為貴，食以黑為補”在越來越重視養生的今天，黑色食品廣泛受到人們的喜愛，黑色食品的保健功能早在我國古代的醫學論著中有過許多論述，黑色食品的營養成分非常豐富，而且保健功能也相當顯著，可謂是匯聚自然性、營養性、功能性和科學性四重特點于一身的“完全功能食品。食品專家們認為黑色食品不僅給人以質樸、味濃、壯實的食欲感，而且經臨床實踐證明，經常食用可調節人體生理功能，刺激內分泌系統，促進唾液分泌，有益胃腸消化與增強造血功能，提高血紅蛋白含量，并有滋膚美容與烏發等作用，且還具有延緩衰老之功用。本發明的黑色保健豆漿，采用黑色的天然食材作為主原料制得的豆漿粉具有很好的保健與養生價值。

發明內容

本發明彌補了現有技術的不足，提供一種黑色保健豆漿粉及其制備方法。

本發明的技術方案如下：

豆漿粉由下列重量份的原料制成：黑豆70-80、黑米60-70、黑麥20-30、黑芝麻15-20、海帶13-19、海苔12-15、黑加侖15-25、黑棗10-14、夜明砂1-2、夜交藤2-3、乳香1-2、沒藥1-2、覆盆子1-3、可可粉10-14、食品添加劑1-2、水適量。

所述食品添加劑由下列重量份的原料制成：薏仁40-50、烏梅20-30、馬蹄20-25、腰果15-20、藿香葉2-3、佩蘭1-2、玉蘭花4-5、月見草3-4、姜黃4-5、蓮子心4-5、棒棒草2-3、蜂花粉10-13、靈芝孢子粉1-2、芥花籽油1-2、水適量。制備方法是馬蹄洗凈去皮、烏梅去核與薏仁一起加入適量水加熱至煮沸，放入研磨機中研磨成漿，得混合漿；將腰果放入燒熱芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；將藿香葉、佩蘭、玉蘭花、月見草、姜黃、蓮子心、棒棒草加入適量水中，文火煎煮1-2小時，過濾得藥液；將所得混合漿、腰果粉、藥液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

所述豆漿粉的制備的具體步驟如下：

（1）將黑豆加入水中浸泡20-24小時，研磨成漿，加入海帶、海苔加熱至煮沸，放入磨漿機中繼續研磨，得混合漿，備用；

（2）將黑米、黑麥放入炒鍋中翻炒10-15分鐘，加入黑芝麻繼續翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得雜糧粉，備用；

（3）將黑加侖、黑棗取其果肉，與夜明砂、夜交藤、乳香、沒藥、覆盆子混合后文火煎煮30-40分鐘，濾掉中藥渣，將剩余物料打成中藥果汁，備用；

（4）將步驟1的混合漿、步驟2的雜糧粉、步驟3的中藥果汁以及其它剩余成分混合均勻，加熱煮沸后，噴霧干燥，即可。

本發明的有益效果：

本發明的黑色保健豆漿粉，采用黑豆、黑米、黑麥、黑芝麻等黑色雜糧作為主原料，黑豆具有補腎益陰、健脾利濕、除熱解毒、降膽固醇、祛痰止喘、美容功效、抗衰老、排毒、減肥的作用。黑芝麻具有補肝腎、滋五臟、益精血、補鈣、降血壓、烏發潤發、養顏潤膚、潤腸燥等功效。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質，具有防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽、補腎等作用。黑棗含有碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質等、同時還含有豐富的維生素和礦物質，具有很強的增強體內免疫力、補腎與養胃功效，有“營養倉庫”之稱。

具體實施方案

下面結合以下具體實施方式對本發明作進一步的詳細描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：黑豆75、黑米65、黑麥25、黑芝麻18、海帶15、海苔13、黑加侖20、黑棗13、夜明砂1、夜交藤2、乳香1、沒藥2、覆盆子2、可可粉13、食品添加劑1、水適量。

所述食品添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：薏仁45、烏梅25、馬蹄23、腰果18、藿香葉2、佩蘭2、玉蘭花4、月見草4、姜黃5、蓮子心4、棒棒草2、蜂花粉11、靈芝孢子粉1、芥花籽油2、水適量。制備方法是馬蹄洗凈去皮、烏梅去核與薏仁一起加入適量水加熱至煮沸，放入研磨機中研磨成漿，得混合漿；將腰果放入燒熱芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；將藿香葉、佩蘭、玉蘭花、月見草、姜黃、蓮子心、棒棒草加入適量水中，文火煎煮1.5小時，過濾得藥液；將所得混合漿、腰果粉、藥液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

豆漿粉的制備方法的具體步驟如下：