[發明專利]一種水果風味魚面及其加工方法在審
| 申請號： | 201310602997.3 | 申請日： | 2013-11-26 |
| 公開（公告）號： | CN104643152A | 公開（公告）日： | 2015-05-27 |
| 發明（設計）人： | 田秋貴 | 申請（專利權）人： | 田秋貴 |
| 主分類號： | A23L1/326 | 分類號： | A23L1/326;A23L1/216;A23L1/212 |
| 代理公司： | 黃石市三益專利商標事務所 42109 | 代理人： | 吳運林 |
| 地址： | 435000 湖北省*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 水果 風味 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種水果風味魚面，其特征在于：由下述重量份的原料組成：
???????魚肉泥????????40～60?????????????????紅薯粉??????????40～60
???????食鹽??????????2～2.5?????????????????雞蛋液??????????0.5～1
???????水果汁????????0.5～1?????????????????味精??????????0.01～0.03。
2.根據權利要求1所述的一種水果風味魚面，其特征在于：所述水果汁是由蘋果或菠蘿或橙子或橘子或芒果榨汁制得。
3.如權利要求1所述的一種水果風味魚面的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
（1）按量取魚肉泥、紅薯粉、食鹽、雞蛋液、水果汁、味精后混合均勻；
（2）將上述混合物放入揉面機中揉捻5～10分鐘；
（3）將步驟（2）中揉好的面團放入搟面機，搟壓成30cm×40cm×0.2cm的面塊；
（4）將步驟（3）的面塊放入蒸籠，蒸20分鐘；
（5）將步驟（4）的面塊冷卻60分鐘后切割成0.3cm寬的面條；
（6）將步驟（5）的面條晾曬或烘干，分裝即得。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于田秋貴;，未經田秋貴;許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310602997.3/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：五香干酸魚的制作方法
- 下一篇：即食魚仔的制作方法
