[發明專利]荔枝保藏的方法

有效

• 申請號: 201310601577.3
• 申請日: 2013-11-25
• 公開（公告）號: CN103636760A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 杜鑫
• 申請（專利權）人: 茂名市澤豐園農產品有限公司
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04;A23B7/153
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司 44228
• 代理人: 李志明

1.一種荔枝保藏的方法，其特征在于：包括以下步驟：A、荔枝預浸泡：將荔枝倒入檸檬酸液池中浸泡，浸泡時間為10～20分鐘，其中檸檬酸液中檸檬酸的質量百分比含量為8～12%，余量為水；B、預冷：將瀝干的荔枝放入冷庫預冷，預冷溫度為6～8℃，預冷時間為14～18小時；C、荔枝二次浸泡：將預冷后的荔枝倒入保鮮液池中浸泡，浸泡時間為2～4分鐘；其中保鮮液中，保鮮劑的含量為保鮮液總重量的8%～12%；D、打包：將瀝干的荔枝進行打包；E、冷藏：將打包后荔枝，放入冷庫進行冷藏，冷庫內的溫度為0～2℃。

2.根據權利要求1所述的荔枝保藏的方法，其特征在于：所述步驟A中，所述浸泡時間為15分鐘，其中檸檬酸液中檸檬酸的質量百分比含量為10%，余量為水。

3.根據權利要求1所述的荔枝保藏的方法，其特征在于：所述步驟B中，預冷溫度為7℃，預冷時間為16小時。

4.根據權利要求1所述的荔枝保藏的方法，其特征在于：所述步驟C中，浸泡時間為3分鐘,?所述保鮮液中還加入保鮮液總重量的2%～6%的磷酸，所述磷酸的質量百分比濃度為40%。

5.根據權利要求1所述的荔枝保藏的方法，其特征在于：所述步驟C中，保鮮劑的含量為保鮮液總重量的10%。