[發明專利]一種桂花酒釀面粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201310599595.2
• 申請日: 2013-11-25
• 公開（公告）號: CN103689332A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 楊榮利
• 申請（專利權）人: 明光市桂花面粉有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30;A23L1/36;A23L1/20;A23L1/105
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種桂花酒釀面粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小麥50-60、蠶豆40-50、糙米30-40、腰果18-22、魷魚20-25、蟹黃22-26、魚豆腐20-24、草莓24-29、木瓜25-30、白果10-14、桂花8-12、酒釀19-24、蜂蜜20-25、桑葉1-2、破故紙2-3、杜仲1-2、連翹2-3、食品改良劑1-2、水適量；

所述食品改良劑由下列重量份的原料制成：小麥胚芽粉30-40、蓮子粉20-25、茯苓粉10-12、螺旋藻5-10、無花果20-25、黃桃25-30、丁葵草1-2、枸杞3-4、玉竹1-2、黃精2-3、決明子4-5、佛手3-4、黃芪1-2、綠豆汁30-35、水適量；將無花果、黃桃取其果肉打漿；將丁葵草、枸杞、玉竹、黃精、決明子、佛手、黃芪加入適量水煎煮1-2小時，過濾得濾液；將小麥胚芽粉、蓮子粉、茯苓粉與濾液一起放入炒鍋中炒至水分耗干后繼續翻炒至熟，得炒熟粉；將螺旋藻洗凈后，烘干研成粉末；將炒熟粉、螺旋藻粉以及果漿、綠豆汁混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

2.根據權利要求書1所述桂花酒釀面粉，其特征在于，制備方法的具體步驟如下：

（1）將桑葉、破故紙、杜仲、連翹加入適量水中，文火煎煮1-2小時，過濾得濾液，將小麥、蠶豆、糙米放入上述濾液中浸泡10-12小時后，打成漿汁，得雜糧漿；

（2）將草莓、木瓜洗凈后取其果肉，打成果汁與蟹黃、魚豆腐混合后放入攪拌機中攪拌成泥，得混合泥；

（3）將桂花曬干研成細末，加入酒釀、蜂蜜混合，攪拌均勻，白果去殼去心加入其中，加熱至煮沸，破碎成漿，得桂花酒釀漿；

（4）將步驟1的雜糧漿、步驟2的混合泥、步驟3的桂花酒釀漿混合，攪拌均勻，噴霧干燥，得干燥粉；

（5）將腰果、魷魚烘干后與步驟4的干燥粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。