[發明專利]一種雞肝補血保健面粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201310599522.3
• 申請日: 2013-11-25
• 公開（公告）號: CN103689331A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 楊榮利
• 申請（專利權）人: 明光市桂花面粉有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

本發明涉及一種面粉及其工藝技術領域，特別涉及一種雞肝補血保健面粉及其制備方法。

背景技術

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。其中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛、維持正常視力、防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用，能完成機體對一些有毒成分的去除的重要作用。肝中還具有維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。此外含鐵量豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。

發明內容

本發明彌補了現有技術的不足，提供一種雞肝補血保健面粉及其制備方法。

本發明的技術方案如下：

本發明面粉由下列重量份的原料制成：蕎麥50-60、玉米45-55、糙米35-45、紅薯淀粉20-30、青葙子1-2、絞股藍2-3、甜葉菊1-2、黃芪2-3、桂花8-10、白果10-14、花生20-25、蘋果20-25、南瓜25-35、雞肝10-15、葡萄酒30-35、桂圓14-18、玉米油4-6、食品改良劑1-2、水適量；

所述食品改良劑由下列重量份的原料制成：小麥胚芽粉30-40、蓮子粉20-25、茯苓粉10-12、螺旋藻5-10、無花果20-25、黃桃25-30、丁葵草1-2、枸杞3-4、玉竹1-2、黃精2-3、決明子4-5、佛手3-4、黃芪1-2、綠豆汁30-35、水適量；將無花果、黃桃取其果肉打漿；將丁葵草、枸杞、玉竹、黃精、決明子、佛手、黃芪加入適量水煎煮1-2小時，過濾得濾液；將小麥胚芽粉、蓮子粉、茯苓粉與濾液一起放入炒鍋中炒至水分耗干后繼續翻炒至熟，得炒熟粉；將螺旋藻洗凈后，烘干研成粉末；將炒熟粉、螺旋藻粉以及果漿、綠豆汁混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

所述面粉的制備的具體步驟如下：

（1）將蕎麥、玉米、糙米混合后加入青葙子、絞股藍、甜葉菊、黃芪放入炒鍋中翻炒至炒熟，然后一起研磨成粉，過200目篩，得雜糧粉；

（2）將雞肝洗凈烘干后放入葡萄酒浸漬7-9小時，白果、花生去殼后與雞肝、桂花一起放入燒熱的玉米油中，翻炒至炒熟，放入烘干機中烘干后一并研磨成粉，得雞肝粉；

（3）將蘋果、南瓜、桂圓取其果肉，打成果汁，濃縮后，噴霧干燥，得果粉；

（4）將步驟1的雜糧粉、步驟2的雞肝粉、步驟3的果粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。

本發明的有益效果：

本發明的面粉，采用蕎麥、玉米、糙米、紅薯淀粉作為主原料。蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，還有降血壓、助眠、清理腸道等作用。其中特別添加的雞肝具有很好的補血、保護眼睛、增強人體的免疫反應、解毒、抗氧化等作用。桂花具有散寒破結、化痰止咳、養顏美容等功效。

具體實施方案

下面結合以下具體實施方式對本發明作進一步的詳細描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：蕎麥55、玉米50、糙米40、紅薯淀粉25、青葙子1、絞股藍2、甜葉菊1、黃芪2、桂花9、白果12、花生24、蘋果22、南瓜30、雞肝12、葡萄酒32、桂圓16、玉米油5、食品改良劑1、水適量；

所述食品改良劑由下列重量份（kg）的原料制成：小麥胚芽粉35、蓮子粉24、茯苓粉11、螺旋藻8、無花果23、黃桃26、丁葵草2、枸杞3、玉竹2、黃精3、決明子5、佛手4、黃芪1、綠豆汁33、水適量；將無花果、黃桃取其果肉打漿；將丁葵草、枸杞、玉竹、黃精、決明子、佛手、黃芪加入適量水煎煮2小時，過濾得濾液；將小麥胚芽粉、蓮子粉、茯苓粉與濾液一起放入炒鍋中炒至水分耗干后繼續翻炒至熟，得炒熟粉；將螺旋藻洗凈后，烘干研成粉末；將炒熟粉、螺旋藻粉以及果漿、綠豆汁混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

面粉的制備方法的具體步驟如下：