[發(fā)明專利]一種殼寡糖復(fù)配制劑及其在延長水果貨架期中的應(yīng)用

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310598695.3
• 申請(qǐng)日: 2013-11-21
• 公開（公告）號(hào): CN104642528A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 尹恒;張運(yùn)紅;杜昱光;趙小明;王文霞
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所
• 主分類號(hào): A23B7/154
• 分類號(hào): A23B7/154
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標(biāo)代理有限公司 21002
• 代理人: 馬馳

1.一種殼寡糖復(fù)配制劑，其特征在于：所述復(fù)配制劑的主要活性成份為殼寡糖、有機(jī)酸和生長抑制劑，其余成分為溶劑和助劑；

所述主要活性成份殼寡糖、有機(jī)酸和生長抑制劑，它們之間的質(zhì)量比例為5.0-5.9:3.0-3.9:1.0-1.9；它們于溶劑中的質(zhì)量含量分別為0.1-50g/L、0.06-20g/L和0.02-6g/L；

助劑在溶劑中的質(zhì)量濃度0.08-2.4%。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的殼寡糖復(fù)配制劑，其特征在于：所述有機(jī)酸包括酒石酸、草酸、醋酸、乳酸、蘋果酸、枸椽酸、檸檬酸、抗壞血酸、苯甲酸、水楊酸、咖啡酸、植酸、氨基酸的一種或者兩種以上；

所述生長抑制劑包括赤霉素、2,4-D，胡蘿卜素、青鮮素、荼乙酸甲脂、油菜素內(nèi)酯、萘乙酸、茉莉酸及其甲酯、氨基乙氧基乙烯基甘氨酸(AVG)、氨基已酸（AOA）、苯甲酸鈉、鄰硝基酚（PNP）、多胺、1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）中的一種或者兩種以上；

所述殼寡糖，學(xué)名為β-1，4-寡聚-葡萄糖胺，是氨基葡萄糖以β-1，4-糖苷鍵連接而成的寡聚糖，由甲殼素（蝦、蟹殼等）脫乙酰化的產(chǎn)物殼聚糖經(jīng)降解而獲得，水溶性好、生物活性高，是天然糖中唯一大量存在的堿性氨基寡糖，聚合度2-10，脫乙酰度>95%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的殼寡糖復(fù)配制劑，其特征在于：

所述溶劑包括但不局限于：水、乙醇、脂類、二甲基亞砜、月桂醇的一種或二種以上的混合物；

所述助劑包括但不局限于：肉桂酸鉀、維生素、氯化鈣、硝酸鈣、氯化鈉、阿拉伯膠、冰醋酸、氫氧化鈉、氫氧化鉀、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酸單甘酯、山梨酸、富馬酸二甲酯、對(duì)羥基苯甲酸乙酯、漂白蟲膠、蛋白質(zhì)、纖維素、焦磷酸鈉、明膠、淀粉、蔗糖醇的一種或二種以上的混合物。

4.一種權(quán)利要求1所述的殼寡糖復(fù)配制劑在延長水果貨架期中的應(yīng)用。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的應(yīng)用，其特征在于：

該復(fù)配制劑可用于水果保存；延長水果保存時(shí)間3-60天，壞果率降低5-80%。

6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的應(yīng)用，其特征在于：

所述水果包括芒果、西瓜、蘋果、嘎啦果、蛇果、樹莓、櫻桃番茄、桑椹、梨、香蕉、芭蕉、山竹、木瓜、柑橘、橙子、麒麟瓜、水蜜桃、無花果、甜瓜、檸檬、沙果、柚子、葡萄、櫻桃、荔枝、桃、李、杏、佛手瓜、草莓、菠蘿、藍(lán)莓、獼猴桃、栆、柿子、哈密瓜、雞蛋果、火龍果、海棠果、人參果、青梅、番石榴、山楂、枇杷、番茄、檳榔或楊桃等。

7.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的應(yīng)用，其特征在于：

將采摘后水果在所述殼寡糖復(fù)配制劑浸泡2-20分鐘，自然風(fēng)干后保存即可。