[發明專利]一種養生粥沖泡粉及其制備工藝

有效

• 申請號: 201310597308.4
• 申請日: 2013-11-22
• 公開（公告）號: CN103610047A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發明（設計）人: 蘇培林
• 申請（專利權）人: 蘇培林
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/10
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 龔燮英

技術領域

本發明涉及一種養生粥沖泡粉及其制備工藝。

背景技術

目前，國內外食品危害事例屢屢發生，由于毒奶粉、云霧劑、瘦肉精、激素等各類食品添加劑的亂用，農藥殘留嚴重等，使得現在的食品已對人類的健康造成嚴重的威脅，為降低上述食品對人類生命財產造成危害程度、避免因此而導致的各種疾病發生，傳統經驗讓我們聯想到無奶、缺乳的嬰幼兒，老年人，多病、重病不能吃飯的病人等卻可食入高梁糊，小麥粉（炒米粉、焦面）和山藥粥、大棗湯這類粥樣食品，在營養得到充分補給的基礎上，在體質差異較大的人群范圍內基本未出現過不良反應和危害人類身體健康的情況發生。

發明內容

本發明旨在提供一種有綠色健康無毒害，且益于人類身體健康的食品，即提供一種養生粥沖泡粉及其制備工藝。

為解決上述技術問題，本養生粥沖泡粉由以下原料組分按照所示重量份比例范圍配料制備，白高糧30～38份、小麥20～30份、山藥13～18份、大棗9～13份、甘草1～3份。

作為優選配比范圍，所述養生粥沖泡粉由以下原料組分按照所示重量份比例范圍配料制備，白高糧36～38份、小麥28～30份、山藥16～18份、大棗11～13份、甘草1～3份。

作為優選配比，所述養生粥沖泡粉由以下原料組分按照所示重量份比例配料制備，白高糧38份、小麥20份、山藥18份、大棗9份、甘草3份。

作為優選配比，所述養生粥沖泡粉由以下原料組分按照所示重量份比例配料制備，白高糧30份、小麥30份、山藥13份、大棗13份、甘草1份。

作為進一步優選配比，所述養生粥沖泡粉由以下原料組分按照所示重量份比例配料制備，白高糧38份、小麥28份、山藥18份、大棗11份、甘草3份。

作為進一步優選配比，述養生粥沖泡粉由以下原料組分按照所示重量份比例配料制備，白高糧36份、小麥30份、山藥16份、大棗13份、甘草1份。

作為最佳配比，所述養生粥沖泡粉由以下原料組分按照所示重量份比例范圍配料制備，白高糧38份、小麥30份、山藥18份、大棗12份、甘草2份。

各組分功效分析

高粱：高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱粥有明顯療效。

小麥：小麥不僅是供人體營養的食物，也含有人體調病的物質?？稍鰪娙梭w的抗病能力，防治包括癌癥在內的多種疾病《本草再新》把它的功能歸納為四種：養心、益腎、和血、健脾。

山藥：山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。

大棗：大棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有抗過敏作用，紅棗內含有環磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。常食紅棗的人很少患癌癥。

甘草：甘草和中緩急，潤肺，解毒，調和諸藥，緩解農藥中毒的作用。

本養生粥沖泡粉的制備方法包括以下步驟，

步驟1）—取料：按上述任一重量份比例，稱取白高糧、小麥、山藥、大棗、甘草；

步驟2）—原料前處理：將步驟1）取得的各組分進行以下處理，（1）高糧米：去雜質，水洗脫去皮，粉碎過130目篩，備用；（2）小麥：去雜質，水洗去膚皮，粉碎過130目篩，備用；（3）山藥：除去根頭、外皮及須根，洗凈，切片，曬干，粉碎、備用；（4）大棗：選無污染，無蟲害，肉厚的果實洗凈，切開，備用；（5）甘草：除去須根，洗凈，曬干，切厚片，備用；

步驟3）—煎制：將經步驟2）處理后的大棗、甘草放入一容器內，加水過材料面80mm，加熱1h，并于加熱過程中伴隨持續攪拌，至水開后30min將煎液倒出，再加水過材料面60mm，加熱，并于加熱過程中伴隨持續攪拌，至水開后30min將煎液倒出，濾凈；將以上述兩次煎液混合，并加入經步驟2）處理后山藥面，拌勻，烘干粉碎過130目篩，備用；