[發(fā)明專利]食用明膠品質(zhì)的低場核磁共振檢測方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310594265.4 | 申請日： | 2013-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN104655666A | 公開（公告）日： | 2015-05-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王欣;黃遠(yuǎn)芬;夏義苗;劉寶林 | 申請（專利權(quán)）人： | 上海理工大學(xué) |
| 主分類號： | G01N24/08 | 分類號： | G01N24/08 |
| 代理公司： | 上海科盛知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31225 | 代理人： | 楊元焱 |
| 地址： | 200093 *** | 國省代碼： | 上海;31 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 食用 明膠 品質(zhì) 核磁共振 檢測 方法 | ||
1.一種食用明膠品質(zhì)的低場核磁共振檢測方法，其特征在于，主要包括以下步驟：
(1)食用明膠品質(zhì)的低場核磁共振弛豫圖譜信息數(shù)據(jù)庫的建立
將純食用明膠和純工業(yè)明膠分別溶解于水，配制成質(zhì)量體積濃度為25％的溶液，經(jīng)過低場核磁共振檢測，得到純食用明膠和純工業(yè)明膠的低場核磁共振弛豫圖譜信息；將工業(yè)明膠摻入食用明膠，配制成一系列摻有不同質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的工業(yè)明膠的標(biāo)準(zhǔn)摻偽明膠樣品，將標(biāo)準(zhǔn)摻偽明膠樣品分別溶解于水，配制成質(zhì)量體積濃度為25％的溶液，分別進行低場核磁共振檢測，得到各標(biāo)準(zhǔn)摻偽明膠樣品的低場核磁共振弛豫圖譜信息，建立食用明膠品質(zhì)的低場核磁共振弛豫圖譜信息數(shù)據(jù)庫；
(2)待測食用明膠品質(zhì)的檢測
將待測食用明膠樣品溶于水，配制成質(zhì)量體積濃度為25％的明膠溶液，經(jīng)過低場核磁共振檢測得到待測食用明膠的低場核磁共振弛豫圖譜信息；將其與食用明膠品質(zhì)的低場核磁共振弛豫圖譜信息數(shù)據(jù)庫中的圖譜信息進行分析比較，確定待測食用明膠是否為摻偽明膠，如是摻偽明膠，則進一步確定摻偽明膠的摻偽質(zhì)量百分含量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用明膠品質(zhì)的低場核磁共振檢測方法，其特征在于：所述一系列摻有不同質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的工業(yè)明膠的標(biāo)準(zhǔn)摻偽明膠樣品中，摻偽工業(yè)明膠的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為1-9％及10-90％，在1-9％范圍內(nèi)，百分含量梯度為1％，在10-90％范圍內(nèi)，百分含量梯度為10％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用明膠品質(zhì)的低場核磁共振檢測方法，其特征在于：所述低場核磁共振弛豫圖譜信息包括第一峰的起始時間T21、第二峰的起始時間T22、第三峰的起始時間T23、第一峰的峰面積百分比S21、第二峰的峰面積百分比S22、第三峰的峰面積百分比S23以及單組分弛豫時間T2W。
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