[發明專利]一種海苔風味脫水紫薯片及其制備方法有效
| 申請號： | 201310592428.5 | 申請日： | 2013-11-22 |
| 公開（公告）號： | CN103689480A | 公開（公告）日： | 2014-04-02 |
| 發明（設計）人： | 張立杰 | 申請（專利權）人： | 張立杰 |
| 主分類號： | A23L1/214 | 分類號： | A23L1/214;A23L1/337;A23L1/32;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236700 安徽省亳州*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 海苔 風味 脫水 紫薯片 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種海苔風味脫水紫薯片，其特征在于由以下重量份的原料制成：
紫薯90-100、海苔4-5、魚粉2-3、雞蛋1-2、菊花3-4、丹參4-5、槐花2-3、桂枝1-2、蒲公英3-4、杜仲5-6、鍋鏟葉2-3、蜜桶花4-5、葡萄酒7-8。
2.根據權利要求1所述的海苔風味脫水紫薯片的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）選擇成熟、完整的紫薯作為原料，洗凈、去皮、切塊后如鍋，加入葡萄酒文火炒至干燥；
（2）將菊花、丹參、槐花、桂枝、蒲公英、杜仲、鍋鏟葉、蜜桶花用紗布包裹，與步驟（1）所得物料混合加4-5倍的水大火煮制30-35分鐘后將紫薯撈出，所得漿液經噴霧干燥，制成中藥粉末；
（3）將海苔粉碎、與魚粉、中藥粉末混合，小火炒制5-8分鐘；
（4）將煮制后的紫薯搗成泥，加入雞蛋、步驟（3）所得物料拌勻，送入模具中壓實后切片，將所得紫薯片送入烘箱中烘制含水量降至7-8%，即得。
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