[發明專利]一種具有降壓功效的豆漿及其制備方法

無效

• 申請號: 201310591908.X
• 申請日: 2013-11-22
• 公開（公告）號: CN103651872A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 麻志剛
• 申請（專利權）人: 安徽金菜地食品有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

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技術領域

本發明涉及一種食品及其工藝技術領域，特別涉及一種具有降壓功效的豆漿及其制備方法。

背景技術

黑豆具有降膽固醇、補腎益脾、祛痰止咳、美容抗衰老、排毒減肥等功效。鷹嘴豆屬于高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份，此外還含腺嘌呤、膽堿、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。對于治療糖尿病、心血管病、補血、補鈣、養顏美容、防癌等方面作用明顯。南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲、降壓的作用，可以有效的驅絳蟲劑、防治前列腺疾病、緩解靜止性心絞痛等。冬瓜味甘、淡，性微寒。具有清熱化痰、除煩止渴、利尿消腫。黑棗含有碳水化合物、膳食纖維、脂肪、有機酸、果膠和蛋白質、豐富的維生素和礦物質，更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質。有極強的增強體內免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃、降血壓、降血脂、促進胃腸蠕動、抗菌抗病毒等功效。紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨?基酸維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。具有抗疲勞、抗衰老、補血、預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌、通便等功效。楊桃具有清熱生津、利水解毒、下氣和中、利尿通淋、生津消煩、醒酒、助消化等功效。

發明內容

本發明彌補了現有技術的不足，提供一種具有降壓功效的豆漿及其制備方法。

本發明的技術方案如下：

豆漿由下列重量份的原料制成：黑豆70-80、鷹嘴豆40-50、龍利葉1-2、瓜蔞葉2-3、巴旦木1-2、香椿葉1-2、南瓜子仁15-20、黑木耳10-15、冬瓜20-30、冰糖11-16、黑棗10-15、紫薯14-18、楊桃20-30、豆漿添加劑1-2、水適量。

所述豆漿添加劑由下列重量份的原料制成：大麥苗粉40-50、凍干蘋果15-20、核桃20-25、水芹20-30、梔子5-6、淫羊藿1-2、丁葵草3-4、三七5-6、二色補血草4-5、冬瓜仁3-4、人參花5-6、南瓜花10-12、竹瀝10-15、糙米湯11-13、薏仁油1-2、水適量。制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹瀝小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后與凍干蘋果一起研磨成粉，得混合粉；將水芹洗凈榨成水芹汁；將梔子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色補血草、冬瓜仁、人參花、南瓜花加水文火煎煮1-2小時，過濾得藥液；將藥液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

豆漿的制備的具體步驟如下：

（1）將龍利葉、瓜蔞葉、巴旦木、香椿葉加入適量水中，文火煎煮2次，每次1-2小時，濾掉沉渣，合并濾液，得煎煮液；

（2）將黑豆、鷹嘴豆放入上述煎煮液中，浸泡7-8小時，取出瀝干后研碎，加入8-14重量倍水大火至煮沸，后轉小火慢熬15-20分鐘，備用；

（3）將黑木耳放入適量水中泡發，洗凈瀝干后放入蒸籠中蒸制40-50分鐘，取出與南瓜子仁一起放入烘箱中烘干，研成細末，備用；

（4）將冬瓜、楊桃洗凈取其果肉，放入榨汁機中打成果蔬汁，黑棗洗凈去核、紫薯洗凈去皮后與冰糖一起放入上述果蔬汁中，加熱煮至熟爛，放入攪拌機中攪拌均勻后烘干，研磨成混合粉，備用；

（5）將步驟2的豆漿、步驟3的細末、步驟4的混合粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻后，滅菌即可。

本發明的有益效果：

本發明的具有降血壓功效的豆漿，采用黑豆、鷹嘴豆作為主原料，它們都是屬于高營養的豆類，富含豐富的蛋白質、膳食纖維等營養物質，具有降膽固醇、補腎益脾、祛痰止咳、養顏美容、防癌等方面作用。另外特別添加的南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲、降壓的作用，冬瓜具有清熱化痰、除煩止渴、利尿消腫。黑棗有補腎與養胃、降血壓、降血脂、促進胃腸蠕動、抗菌抗病毒等功效。紫薯具有抗疲勞、預防高血壓、抗癌、通便等功效。楊桃具有清熱生津、利水解毒、助消化等功效。

具體實施方案

下面結合以下具體實施方式對本發明作進一步的詳細描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：黑豆80、鷹嘴豆50、龍利葉1、瓜蔞葉2、巴旦木1、香椿葉2、南瓜子仁18、黑木耳13、冬瓜30、冰糖14、黑棗13、紫薯15、楊桃28、豆漿添加劑2、水適量。