[發明專利]一種滋陰補腎黑米豆漿及其制備方法

無效

• 申請號: 201310591869.3
• 申請日: 2013-11-22
• 公開（公告）號: CN103652575A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 麻志剛
• 申請（專利權）人: 安徽金菜地食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/212;A23L1/328;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

?

技術領域

本發明涉及一種食品及其工藝技術領域，特別涉及一種滋陰補腎黑米豆漿及其制備方法。

背景技術

通過食物營養價值的一般規律可知，同樣一種食物原料中，顏色越深的，營養價值就越高，大米同樣符合這個規律。所以，黑米的營養價值要遠遠高于精白米。黑色食物能夠補腎，也具有抗衰老作用。黑米在我國的種植歷史悠久，具有藥、食兩種功效，是一種不可多得的黑色粗糧。黑米含豐富的蛋白質、多種維生素以及鈣、磷、鉀等微量元素，還含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分。黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等功效，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發早白等多種病癥。

發明內容

本發明彌補了現有技術的不足，提供一種滋陰補腎黑米豆漿及其制備方法。

本發明的技術方案如下：

豆漿由下列重量份的原料制成：黑米80-90、大麥30-40、筆仔草1-2、丹皮1-2、生地黃1-3、萊菔子1-2、淮山22-26、菠菜14-18、白蘿卜25-30、蘆薈17-21、魚子醬15-19、白芍粉8-10、豆漿添加劑1-2、水適量。

所述豆漿添加劑由下列重量份的原料制成：大麥苗粉40-50、凍干蘋果15-20、核桃20-25、水芹20-30、梔子5-6、淫羊藿1-2、丁葵草3-4、三七5-6、二色補血草4-5、冬瓜仁3-4、人參花5-6、南瓜花10-12、竹瀝10-15、糙米湯11-13、薏仁油1-2、水適量。制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹瀝小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后與凍干蘋果一起研磨成粉，得混合粉；將水芹洗凈榨成水芹汁；將梔子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色補血草、冬瓜仁、人參花、南瓜花加水文火煎煮1-2小時，過濾得藥液；將藥液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

豆漿的制備的具體步驟如下：

（1）將黑米洗凈，用清水浸泡3-4小時，放入蒸籠中蒸至黑米熟透，再將黑米攤開，自然風干后研磨成黑米粉，備用；

（2）將筆仔草、丹皮、生地黃、萊菔子粉碎成渣后，加入適量水煎煮2-3小時，過濾得煎煮液，將大麥用煎煮液研磨成漿，大火至煮沸后，濾掉渣料，得大麥漿；

（3）將白蘿卜、蘆薈洗凈去皮后與菠菜一起放入榨汁機中打成汁液，將淮山洗凈去皮后放入上述汁液中，加熱至煮沸，冷卻后加入魚子醬研磨成混合漿；

（4）將步驟1的黑米粉、步驟2的大麥漿、步驟3的混合漿與白芍粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻后，滅菌即可。

本發明的有益效果：

本發明的滋陰補腎黑米豆漿，采用黑米作為主原料，具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等功效。另外添加的魚子醬具有養顏護膚、抗衰老等作用。淮山具有補中益氣、消渴生津、增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等功效。蘆薈具有解毒消炎、健胃通便、扶正祛邪、美容護膚等作用。

具體實施方案

下面結合以下具體實施方式對本發明作進一步的詳細描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：黑米85、大麥35、筆仔草1、丹皮1、生地黃2、萊菔子1、淮山24、菠菜17、白蘿卜28、蘆薈20、魚子醬17、白芍粉9、豆漿添加劑1、水適量。

所述豆漿添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：大麥苗粉45、凍干蘋果18、核桃22、水芹25、梔子5、淫羊藿1、丁葵草3、三七5、二色補血草4、冬瓜仁4、人參花6、南瓜花11、竹瀝15、糙米湯13、薏仁油2、水適量。制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹瀝小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后與凍干蘋果一起研磨成粉，得混合粉；將水芹洗凈榨成水芹汁；將梔子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色補血草、冬瓜仁、人參花、南瓜花加水文火煎煮2小時，過濾得藥液；將藥液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

豆漿的制備方法的具體步驟如下：

（1）將黑米洗凈，用清水浸泡4小時，放入蒸籠中蒸至黑米熟透，再將黑米攤開，自然風干后研磨成黑米粉，備用；

（2）將筆仔草、丹皮、生地黃、萊菔子粉碎成渣后，加入適量水煎煮2.5小時，過濾得煎煮液，將大麥用煎煮液研磨成漿，大火至煮沸后，濾掉渣料，得大麥漿；

（3）將白蘿卜、蘆薈洗凈去皮后與菠菜一起放入榨汁機中打成汁液，將淮山洗凈去皮后放入上述汁液中，加熱至煮沸，冷卻后加入魚子醬研磨成混合漿；

（4）將步驟1的黑米粉、步驟2的大麥漿、步驟3的混合漿與白芍粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻后，滅菌即可。