[發(fā)明專利]一種獼猴桃酒的制作工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310591077.6 | 申請(qǐng)日： | 2013-11-22 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104651168A | 公開（公告）日： | 2015-05-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 孫維 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 青島佳瑞莊園葡萄酒業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12G3/04 | 分類號(hào)： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 266700 山東省青*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 獼猴桃 制作 工藝 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種獼猴桃酒的制作工藝，其特征在于：配方是以新鮮獼猴桃為原料，按1：1比例加入水分調(diào)到含糖量為10-15%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，采用新鮮獼猴桃為原料，經(jīng)清洗、消毒、破碎，制成果肉汁后，加入適量的糖并按果肉1：1比例加入水分調(diào)到含糖量為10-15%，再按每升加入0.3-0.5g配比加入SO2，并加入適量的果酸將PH值調(diào)到3-4。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述，用56度的純糧酒按2-3的果與酒的比例浸泡4天，靜置1天，將酒抽出，再放入純糧酒第二次浸泡，然后沉淀過濾浸泡酒，加入適量的蒸餾水和糖勾對(duì)，調(diào)成獼猴桃酒。
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