[發明專利]牛蒡枸杞飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201310590556.6
• 申請日: 2013-11-21
• 公開（公告）號: CN103549614A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: ?？∮?/a>
• 申請（專利權）人: 鼎健醫學科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/09
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 吳開磊

技術領域

本發明涉及飲品領域，具體涉及牛蒡枸杞飲料及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活質量的提高，人們的消費生活習慣逐漸轉向對天然、綠色、有機的追求。牛蒡是我國傳統的中藥，不僅含有大量的蛋白質及維生素等成分，還具有強身健骨、養胃、潤腸、通便并對傷風感冒、肺熱咳嗽等癥狀有效。目前，市場較多以固體牛蒡茶的形式銷售。

但是沖泡的固體牛蒡茶的口味單一，對于不喜歡牛蒡茶味道的消費者，就無法享受到牛蒡茶對身體帶來的益處。

發明內容

本發明的目的在于提供一種牛蒡枸杞飲料，以解決上述問題。

本發明的另一個目的在于提供一種牛蒡枸杞飲料的制備方法。

在本發明的實施例中提供的牛蒡枸杞飲料，以重量百分比計，由以下組分制成：牛蒡0.7%-15%、枸杞0.3%-10%、山梨酸鉀0.001%-0.5%、維生素C0.2%-0.8%、冰糖3%-12%，余量為水。

牛蒡枸杞飲料的制備方法，具體包括以下步驟：

將所述牛蒡和枸杞加入10-20倍重量份的水中，在94℃-97℃下，萃取20-50分鐘；

使用130-150目的過濾網過濾得到萃取液；

將所述萃取液加入調配罐中，并加入山梨酸鉀、維生素C和冰糖，再用水補足量，在85℃-95℃溫度下，攪拌3-6分鐘得到原液；

使用5U過濾袋將所述原液過濾得到過濾液；

將所述過濾液經過板式殺菌機，在132-137℃下，殺菌處理12-32秒，并通過1U過濾袋過濾后輸出；

灌裝、封口。

本發明中提供的牛蒡枸杞飲料中，牛蒡中含有牛蒡甙、蛋白質、生物堿以及維生素B1、B2及人體必需的17種氨基酸等，有明顯的降低血壓、血脂作用，并能有效地抑制癌細胞的滋生與擴散的作用。而枸杞具有養肝，滋腎，潤肺的功效，長期使用有助于提升人體的免疫力；冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。而其中為了提升制成的飲料的風味口感，還在其中加入了山梨酸鉀和維生素C。

本發明以天然牛蒡、枸杞為原料，通過傳統的經煮提取方式制備，安全、健康，并加入冰糖、山梨酸鉀調配口感和保持口感及功效穩定性，所用輔料符合國家標準，其牛蒡味濃郁香甜，含大量維生素和微量元素，具有良好的調節機體免疫的功能，適合各類人群的飲用。

本發明提供的牛蒡枸杞飲料的制備方法中，直接將牛蒡和枸杞中的精華進行萃取，相較于普通的使用濃縮汁制成的飲料，其營養成分以及口感均會更佳，而且，萃取時選擇94℃-97℃能有效保護好牛蒡在傳統中原有的色香味。

附圖說明

圖1為本發明提供的牛蒡枸杞飲料的制備方法流程圖。

具體實施方式

下面通過具體的實施例子并結合附圖對本發明做進一步的詳細描述。

實施例1：

牛蒡枸杞飲料，以重量百分比計，由以下組分制成：牛蒡0.7%-15%、枸杞0.3%-10%、山梨酸鉀0.001%-0.5%、維生素C0.2%-0.8%、冰糖3%-12%，余量為水。

本發明中提供的牛蒡枸杞飲料中，牛蒡中含有牛蒡甙、蛋白質、生物堿以及維生素B1、B2及人體必需的17種氨基酸等，有明顯的降低血壓、血脂作用，并能有效地抑制癌細胞的滋生與擴散的作用。而枸杞具有養肝，滋腎，潤肺的功效，長期使用有助于提升人體的免疫力；冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。而其中為了提升制成的飲料的風味口感，還在其中加入了山梨酸鉀和維生素C。

本發明以天然牛蒡、枸杞為原料，通過傳統的經煮提取方式制備，安全、健康，并加入冰糖、山梨酸鉀調配口感和保持口感及功效穩定性，所用輔料符合國家標準，其牛蒡味濃郁香甜，含大量維生素和微量元素，具有良好的調節機體免疫的功能，適合各類人群的飲用。

如圖1所示的牛蒡枸杞飲料的制備方法，具體包括以下步驟：

101.將所述牛蒡和枸杞加入10-20倍重量份的水中，在94℃-97℃下，萃取20-50分鐘；

102.使用130-150目的過濾網過濾得到萃取液；

103.將所述萃取液加入調配罐中，并加入山梨酸鉀、維生素C和冰糖，再用水補足量，在85℃-95℃溫度下，攪拌3-6分鐘得到原液；

104.使用5U過濾袋將所述原液過濾得到過濾液；

105.將所述過濾液經過板式殺菌機，在132-137℃下，殺菌處理12-32秒，并通過1U過濾袋過濾后輸出；

106.灌裝、封口。