[發明專利]一種咖喱牛肉的制作方法

在審

• 申請號: 201310588778.4
• 申請日: 2013-11-21
• 公開（公告）號: CN104643109A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發明（設計）人: 談麗娜
• 申請（專利權）人: 談麗娜
• 主分類號: A23L1/311
• 分類號: A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種咖喱牛肉的制作方法，其特征在于把重量份比為：牛肉2500份、咖喱粉200份、姜?黃粉8～10份、辣椒粉100～150份、孜然粉50份、姜100份、大蒜50份、洋蔥1000份、?鹽100～150份、色拉油1200～1500份和糖水50份按照下列工序制作：?(1)姜、大蒜舂細待用、洋蔥切碎待用；?(2)在切好的牛肉中加入鹽、咖喱粉、姜黃粉、辣椒粉、舂好的大蒜、姜，洋蔥、部分?色拉油拌勻，放置10分鐘腌制；?(3)把腌制好的牛肉倒入剩下的色拉油中翻炒，至牛肉散發出香味時加入孜然粉、咖喱?粉、糖水，煮漲5分鐘后再改用文火煮20分鐘，最后倒入高壓鍋中壓煮10分鐘。

2.如權利要求1所述的咖喱牛肉的制作方法，其特征在于使用的牛肉為黃牛脊肉。