[發明專利]一種用作鮮味劑的化合物在審
| 申請號： | 201310588754.9 | 申請日： | 2013-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN104649964A | 公開（公告）日： | 2015-05-27 |
| 發明（設計）人： | 王中 | 申請（專利權）人： | 重慶市長壽區毛彥賓水果種植場 |
| 主分類號： | C07D213/65 | 分類號： | C07D213/65;A23L1/226 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 401220 重慶*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 用作 鮮味 化合物 | ||
【權利要求書】：
1.一種用作鮮味劑的化合物，其特征在于其結構以式I所示：
。
2.一種組合物，包含至少一種鮮味促味劑和至少一種權利要求1中所定義的式I的化合物。
3.根據權利要求2所述的組合物，其特征在于還包含谷氨酸一鈉(MSG)。
4.根據權利要求2所述的組合物，其特征在于還包含肌苷一磷酸(IMP)和鳥苷一磷酸(GMP)。
5.根據權利要求3-4所述的組合物，其中該組合物是食物產品或飲料產品。
6.根據權利要求3-4所述的組合物，其中該組合物是調味品。
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