[發明專利]一種農產品保鮮處理方法

在審

• 申請號: 201310588677.7
• 申請日: 2013-11-21
• 公開（公告）號: CN103609679A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發明（設計）人: 萬靜
• 申請（專利權）人: 青島博泓海洋生物技術有限公司
• 主分類號: A23B7/157
• 分類號: A23B7/157;A23B7/148;A23B7/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及農產品制品的技術領域，尤其涉及一種農產品保鮮處理方法。

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背景技術

目前，我國農作物大量豐產，而大量的水農產品菜需要進行不同時間的貯藏保存，而常規的窖藏方法已無法滿足人們對農產品高質量的需求。人們渴求購買到即新鮮又干凈的凈菜，而窖藏菜卻無法達到這樣的高要求。近幾年凈菜和水果走向市場已成為目前農產品市場的發展趨勢，可以讓人們大量的節省時間，同時也可以減少農產品浪費現象發生。在我國，尤其是北方，冬季雖然有大量的棚菜上市，但由于棚菜存在著光照不足，生長期短，且含水量大，易腐爛，不易貯存，而且味道較正常大地產農產品相差甚遠，因此有許多大棚產農產品并不被人們所看好。因此，當大地農產品豐產上市的同時，如何開發出一種使農產品能進行凈菜保鮮，以滿足冬季人們對日常農產品購買的需求，這也是本領域技術人員在不斷革新開拓的一大問題。

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發明內容

針對現有技術的不足，本發明所要解決的技術問題是，提供一種使水果和蔬菜進行保鮮、易貯存，并且食用方便的農產品保鮮處理方法。

為解決上述技術問題，本發明所采取的技術方案是：一種農產品保鮮處理方法，將農產品原料進行挑選、清洗、消毒、表面脫水，預冷、速凍、真空包裝的工序，所述清洗的步驟是在清洗的水中加入偏硅酸鈉，洗后用清水沖洗干凈；所述的消毒的步驟是在含有臭氧的冷水中進行浸泡殺菌，水溫為5-8℃，臭氧在水中的含量為0.2%-0.6%,浸泡時間為35-55分鐘。

上述農產品保鮮處理方法，所述偏硅酸鈉為水含量的0.5%-1.2%。

本發明農產品保鮮處理方法優點是：

1、本發明農產品保鮮處理方法，可以使農產品進行保鮮、易貯存，并且食用方便，同時還可以有效去除凈菜表面微生物，大幅度提高凈菜的保鮮品質。更好地延長凈菜保鮮期、最大限度地保持凈菜的營養品質、實現潔凈的清洗殺菌效果。使人們可以一年四季都可以食用到大田地產的水果和蔬菜，也滿足了人們對同類市場的需求。經過本發明所述的保鮮處理方法處理過后的水果和蔬菜可以完好的保存其原有味道和營養價值，而且口感好。本發明適合在我國農產地發達的地區推廣和應用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步說明。

實施例1，一種水農產品菜保鮮處理方法，將農產品原料進行挑選、清洗、消毒、表面脫水，預冷、速凍、真空包裝的工序，在清洗的水中加入占水含量的0.5%的偏硅酸鈉，進行浸泡和清洗，然后再用清水沖洗干凈；在消毒的步驟中，將清洗后的農產品在含有含量為0.2%臭氧的5℃冷水中進行浸泡殺菌，浸泡時間為35分鐘即可。其它步驟同現有技術中相同。

實施例2，一種水農產品菜保鮮處理方法，將農產品原料進行挑選、清洗、消毒、表面脫水，預冷、速凍、真空包裝的工序，在清洗的水中加入占水含量的0.9%的偏硅酸鈉，進行浸泡和清洗，然后再用清水沖洗干凈；在消毒的步驟中，將清洗后的農產品在含有含量為0.4%臭氧的6℃冷水中進行浸泡殺菌，浸泡時間為45分鐘即可。其它步驟同現有技術中相同。

實施例3，一種水農產品菜保鮮處理方法，將農產品原料進行挑選、清洗、消毒、表面脫水，預冷、速凍、真空包裝的工序，在清洗的水中加入占水含量的1.2%的偏硅酸鈉，進行浸泡和清洗，然后再用清水沖洗干凈；在消毒的步驟中，將清洗后的農產品在含有含量為0.6%臭氧的8℃冷水中進行浸泡殺菌，浸泡時間為55分鐘即可。其它步驟同現有技術中相同。

當然，上述說明并非是對本發明的限制，本發明也并不限于上述舉例，本技術領域的普通技術人員，在本發明的實質范圍內，作出的變化、改變、添加或替換，都應屬于本發明的保護范圍。