[發(fā)明專利]海帶的新型加工方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310588668.8
• 申請(qǐng)日: 2013-11-21
• 公開（公告）號(hào): CN103610138A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳嘉興
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 威海家曉食品坊有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/337
• 分類號(hào): A23L1/337
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種海帶的新型加工方法，其特征在于，經(jīng)過(guò)以下步驟：

a、選材??選取新鮮海帶為原料，清洗干凈后瀝干表面水分；海帶預(yù)先在15-25℃下于浸泡液中浸泡30-60min，并同時(shí)進(jìn)行超聲波處理，浸泡液的各組分按重量百分比分別為:食用鹽1.5-2.5%，碳酸鈉1.0-2.0%，碳酸氫鈉1.0-2.0%，復(fù)合磷酸鹽0.2-0.4%，余量為水；

b、配制調(diào)料液??用米酒、白酒、維生素E、枸杞子、維生素C、紅椒、鹽配制調(diào)料液，各組分的質(zhì)量比為米酒50%-60%、白酒20%-30%、維生素E5%-8%、枸杞子5%-8%、維生素C5%-8%、紅椒3%-5%、鹽4%-6%；

c、將第一步處理后的新鮮海帶放入第二步配制的調(diào)料液中，封口，使海帶與空氣隔絕，并置陰涼處，8-10天即可食用。