[發(fā)明專利]一種速食酸辣醬及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310582209.9 | 申請日： | 2013-11-18 |
| 公開（公告）號： | CN103907901A | 公開（公告）日： | 2014-07-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王華偉 | 申請（專利權(quán)）人： | 蘇州廈都貿(mào)易有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246 | 代理人： | 連圍 |
| 地址： | 215228 江蘇省蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 速食 辣醬 及其 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種速食酸辣醬，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成：
黃醬：30～50，面醬：30～50，香油：6～8，白砂糖：3～5，
干辣椒：1～3，蒜泥：1～3，味精：0.1～0.3，白醋：3～5。
2.權(quán)利要求1所述的速食酸辣醬的制備方法，其特征在于，包括如下技術(shù)步驟：
（1）將香油加入鍋中，煮沸；然后加入干辣椒煎炸至黃褐色；
（2）過濾后得辣椒油；然后加入黃醬、面醬攪勻；再加入白砂糖不斷攪拌至均勻；
（3）將蒜泥和白醋混合，調(diào)配成醋汁蒜泥；
（4）將（3）步驟的產(chǎn)物加入（2）步驟的產(chǎn)物中，攪拌均勻；
（5）加入味精，過一次膠體磨，趁熱灌裝后即可得成品。
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