[發明專利]一種簡便測定乳制品中非蛋白質的含氮物質含量的方法在審
| 申請號： | 201310582127.4 | 申請日： | 2013-11-15 |
| 公開（公告）號： | CN103575686A | 公開（公告）日： | 2014-02-12 |
| 發明（設計）人： | 宋健;趙泳 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | G01N21/33 | 分類號： | G01N21/33;G01N21/78;G01N31/16 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 214122 江蘇省無錫市蠡*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 簡便 測定 乳制品 中非 蛋白質 物質 含量 方法 | ||
【權利要求書】：
1.選擇合適的方法-凱氏定氮法，測定所有含氮物質總量(包括蛋白質和非蛋白質含量)。
2.選擇合適的比色法-考馬斯亮藍法，測定蛋白質含量。
3.用酪蛋白作為標準物質，用凱氏定氮法和比色法同時測定，以此計算出校正系數K，可將比色法計算結果轉化成凱氏定氮法的總氮量。
4.用如權利要求1所述的方法和如權利要求2所述的比色法同時測定樣品。凱氏定氮法測定總氮量(以蛋白質含量計算)，作為A。考馬斯亮藍法計算的總氮量(以蛋白質含量計算)，并×K，計算出轉化值，作為B。非蛋白質的含氮物質的含量(以蛋白質含量計算)則為A-B。
5.有色樣品進行脫色后采用上述權利要求1-4方法測定。
6.奶粉可稀釋后后采用上述權利要求1-4方法測定。
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