[發(fā)明專利]一種制備酵母葡聚糖聯(lián)產(chǎn)甘露聚糖及海藻糖的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310580208.0
• 申請日: 2013-11-19
• 公開（公告）號: CN103613682A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王元秀;丁良;張桂香;孫納新;楊曉紅;劉月輝
• 申請（專利權(quán)）人: 濟南大學(xué)
• 主分類號: C08B37/02
• 分類號: C08B37/02;C07H3/04;C07H1/06
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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種制備酵母葡聚糖聯(lián)產(chǎn)甘露聚糖及海藻糖的方法，屬于生物技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

?在啤酒生產(chǎn)過程中，每生產(chǎn)?1?000噸啤酒，就會產(chǎn)生?100-115噸廢酵母。酵母細胞的細胞壁中含有質(zhì)量分數(shù)為25%-35%的酵母多糖，主要為葡聚糖和甘露聚糖。葡聚糖具有抗腫瘤、增強機體免疫力、抗菌抗病毒等功能，因其高度的粘性、持水性和熱穩(wěn)定性等優(yōu)點，在食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)中廣泛應(yīng)用。甘露聚糖位于細胞壁最外層，具有抗輻射、抗腫瘤、降低膽固醇含量的作用。海藻糖分布在酵母細胞質(zhì)中，對生物體和生物大分子有良好的非特異性保護作用，在食品、化妝品和醫(yī)藥等方面有一定的應(yīng)用。

啤酒酵母多糖是從啤酒酵母細胞中提取得來的，具有價廉易得、周期短、不污染環(huán)境等特點，可以研制開發(fā)出機體免疫調(diào)節(jié)劑等產(chǎn)品，具有很大的市場開發(fā)前景，因而引起了學(xué)術(shù)界廣泛的關(guān)注。

酵母葡聚糖的制備，可單純用酸法或者堿法制備，其產(chǎn)品中蛋白質(zhì)和甘露聚糖等雜質(zhì)含量很高，使得樣品純度較低。Ferencik和?Williams（1.Ferencik?M,?Masler?L.?Modulatory?effect?of?glucans?on?the?functional?and?biochemical?activities?of?guinea-pig?macrophages?[J].?Methods?Find?Exp?Clin?Pharmacol,?1986,?8:?163-166.?2.Williams?D?L,?McNameeR?B.?Development?of?a?water-soluble,?sulfatedβ-(1-3)-D-glucan?biological?response?modifier?derived?from?Saccharomyces?cerevisiae[J].?Carbohydrate?Research,?1992,?235:?247-257.）報道了酸法和堿法聯(lián)用制備酵母葡聚糖的方法，酵母葡聚糖得率約為9.1%（質(zhì)量分數(shù)），純度在?90%（質(zhì)量分數(shù)），但是在提取過程酸堿用量較大，不但造成環(huán)境的嚴重污染，并且酸堿使多糖水解，從而最終降低了產(chǎn)品的得率。Naohito和Yajun（1.?Naohito?O,?Aiko?T.?Solubilization?of?yeast?cell-wall?β-(1.3)-D-glucan?by?sodium?hypochlorite?oxidation?and?dimethyl?sulfoxide?extraction?[J].?Carbohydrate?Research,?1999,?316:?161-172.??2.Yajun?W,?Tianxing?W.?Combination?of?induced?autolysis?and?sodium?hypochlorite?oxidation?for?the?production?of?Saccharomyces?cerevisiae?(1→3)-β-D-glucan[J].?World?Journal?of?Microbiology?&?Biotechnology,?2003,?19:?947-952.）用次氯酸鈉和二甲基亞砜提取酵母細胞壁中的葡聚糖，這樣避免了酸堿的介質(zhì)環(huán)境，因而酵母葡聚糖的回收率高達?89%（質(zhì)量分數(shù)）左右。然而次氯酸鈉易使葡聚糖發(fā)生氧化降解，導(dǎo)致得率較低，并且會破壞葡聚糖天然的螺旋構(gòu)象而嚴重破壞其生理活性。趙光遠等（趙光遠,?鐘文輝,?殷蔚申.?用廢啤酒酵母自溶殘渣制堿不溶性葡聚糖的研究[J].?食品科學(xué)，1997（2）:23-27.）首先利用蛋白酶對新鮮的酵母細胞進行酶解，再加入NaOH?溶液進行處理。這些改進了的方法減少了酸堿用量，而且減輕了對環(huán)境的污染。

對于酵母甘露聚糖的制備，李衛(wèi)芬（李衛(wèi)芬,?孫建義,?顧賽紅.?β-葡聚糖酶的分離純化和特性研究[J].?菌物系統(tǒng),?2001(02):?178-183.）采用酸法提取得到的甘露聚糖成品，蛋白質(zhì)含量較低，且總糖含量很高，但酸性條件可能會導(dǎo)致甘露聚糖的部分水解，不但會破壞甘露聚糖本來的結(jié)構(gòu)，還可能降低產(chǎn)物的得率。堿法提取過程中堿液用量較大，不但會造成多糖降解還會污染環(huán)境。酶法相比酸堿法條件更為溫和，對甘露聚糖的結(jié)構(gòu)損傷較小，故能盡可能的維持甘露聚糖本來的結(jié)構(gòu)，以保持其生理活性的完整性。鹽法提取會導(dǎo)致鹽量過高。