[發明專利]一種甘草紅棗醬

無效

• 申請號: 201310579798.5
• 申請日: 2013-11-19
• 公開（公告）號: CN103689533A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 夏元振;姚影輝
• 申請（專利權）人: 安徽麥德發食品有限公司
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

????本發明主要涉及方便面醬料及其制備方法技術領域，尤其涉及一種甘草紅棗醬。

背景技術

????方便面是人們在日常生活中，是一種代替主食的重要副食品，其味道鮮香可口，深受人們喜愛，主要是因為方便面中附帶的醬料和粉料，而市場上現有的方便面醬料除了口感好，可以作為調味食用以外，并沒有很高的營養價值。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種甘草紅棗醬的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種甘草紅棗醬，由以下重量份原料組成：豆豉醬280-300、紅棗60-70、石榴50-60、菠蘿蜜50-60、甘蔗汁100-120、平菇汁70-80、洋蔥粉30-40、南瓜子粉20-30、甘草5-6、知母5-6、肉蓯蓉5-6、棒棒草4-5、巴戟天4-5、決明子5-6、紫羅蘭5-6、茄子花3-4、當歸油0.01-0.02、芝麻油30-40、水適量?。

一種甘草紅棗醬的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅棗、石榴、菠蘿蜜洗凈，取其果肉，加入甘蔗汁、平菇汁，加熱，將果肉煮化，然后將鍋中所有物料打成汁，濃縮成果醬；

（2）將甘草、知母、肉蓯蓉、棒棒草、巴戟天、決明子、紫羅蘭、茄子花用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（3）將芝麻油、當歸油混合均勻，至于容器中，加熱后，將豆豉醬、果醬倒入容器中，加入洋蔥粉、南瓜子粉、中藥粉，不斷攪拌，混合均勻后，包裝即可。

本發明的優點是：本發明的一種甘草紅棗醬，制作工藝簡單，營養豐富，添加紅棗，益氣補血養顏，還特別添加甘草、知母、肉蓯蓉、棒棒草、巴戟天中藥材的提取物，具有益精血氣、清熱虛補的功效，有益于人體健康。

具體實施方式

一種甘草紅棗醬，由以下重量份（Kg）原料組成：豆豉醬280、紅棗60、石榴50、菠蘿蜜50、甘蔗汁100、平菇汁70、洋蔥粉30、南瓜子粉20、甘草5、知母5、肉蓯蓉5、棒棒草4、巴戟天4、決明子5、紫羅蘭5、茄子花3、當歸油0.01、芝麻油30、水適量?。

一種甘草紅棗醬的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅棗、石榴、菠蘿蜜洗凈，取其果肉，加入甘蔗汁、平菇汁，加熱，將果肉煮化，然后將鍋中所有物料打成汁，濃縮成果醬；

（2）將甘草、知母、肉蓯蓉、棒棒草、巴戟天、決明子、紫羅蘭、茄子花用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（3）將芝麻油、當歸油混合均勻，至于容器中，加熱后，將豆豉醬、果醬倒入容器中，加入洋蔥粉、南瓜子粉、中藥粉，不斷攪拌，混合均勻后，包裝即可。