[發(fā)明專利]一種酸辣山珍牛肉粉

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310579600.3
• 申請日: 2013-11-19
• 公開（公告）號(hào): CN103704650A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 夏元振;姚影輝
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽麥德發(fā)食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/22
• 分類號(hào): A23L1/22;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種酸辣山珍牛肉粉，其特征在于，由以下重量份原料組成：牛肉50-60、咖啡40-50、生姜汁20-30、番茄粉60-70、酸菜粉30-40、木耳粉20-30、茶樹菇20-25、竹蓀20-30、靈芝4-5、人參5-6、韭菜籽4-5、菟絲子5-6、鹿鞭4-5、天門冬4-5、牛蒡子4-5、薰衣草5-6、珍珠風(fēng)子3-4、食鹽450-460、味精40-50、大豆油適量、水適量。

2.如權(quán)利要求1所述的一種酸辣山珍牛肉粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將牛肉洗凈，切成塊，至于鍋中，加入咖啡、生姜汁，加熱燜煮40-50分鐘，將牛肉撈出，曬干后，做成牛肉粉；

（2）將茶樹菇、竹蓀洗凈，瀝干水后，浸在大豆油中，然后取出，至于烤箱中，烤熟，將烤熟的茶樹菇、竹蓀曬干后，做成碎末備用；

（3）將靈芝、人參、韭菜籽、菟絲子、鹿鞭、天門冬、牛蒡子、薰衣草、珍珠風(fēng)子用6-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將番茄粉、酸菜粉、木耳粉、牛肉粉、步驟2中的碎末、中藥粉、食鹽、味精合并，混合均勻后，做成小包裝即可。