[發明專利]一種酸辣山珍牛肉粉

有效

• 申請號: 201310579600.3
• 申請日: 2013-11-19
• 公開（公告）號: CN103704650A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 夏元振;姚影輝
• 申請（專利權）人: 安徽麥德發食品有限公司
• 主分類號: A23L1/22
• 分類號: A23L1/22;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

????本發明主要涉及餅干及其制備方法技術領域，尤其涉及一種酸辣山珍牛肉粉。

背景技術

????方便面粉包提供給方便面調味的作料，是人們食用方便面時作為調味的重要來源，市場上的方便面作料大多是以鹽、味精等作為主料的，只能夠起到調味的作用，并沒有相應的保健功效，然而現今人們對方便面作料包的保健功效并不滿意。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種酸辣山珍牛肉粉的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種酸辣山珍牛肉粉，由以下重量份原料組成：牛肉50-60、咖啡40-50、生姜汁20-30、番茄粉60-70、酸菜粉30-40、木耳粉20-30、茶樹菇20-25、竹蓀20-30、靈芝4-5、人參5-6、韭菜籽4-5、菟絲子5-6、鹿鞭4-5、天門冬4-5、牛蒡子4-5、薰衣草5-6、珍珠風子3-4、食鹽450-460、味精40-50、大豆油適量、水適量。

一種酸辣山珍牛肉粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將牛肉洗凈，切成塊，至于鍋中，加入咖啡、生姜汁，加熱燜煮40-50分鐘，將牛肉撈出，曬干后，做成牛肉粉；

（2）將茶樹菇、竹蓀洗凈，瀝干水后，浸在大豆油中，然后取出，至于烤箱中，烤熟，將烤熟的茶樹菇、竹蓀曬干后，做成碎末備用；

（3）將靈芝、人參、韭菜籽、菟絲子、鹿鞭、天門冬、牛蒡子、薰衣草、珍珠風子用6-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將番茄粉、酸菜粉、木耳粉、牛肉粉、步驟2中的碎末、中藥粉、食鹽、味精合并，混合均勻后，做成小包裝即可。

本發明的優點是：本發明的一種酸辣山珍牛肉粉，制作工藝簡單，營養豐富，味道鮮美，添加靈芝、人參、韭菜籽、菟絲子等中藥材的提取物，能有助消化、利五臟、提高人體免疫力，有益于人體健康。

具體實施方式

一種酸辣山珍牛肉粉，由以下重量份（Kg）原料組成：牛肉50、咖啡40、生姜汁20、番茄粉60、酸菜粉30、木耳粉20、茶樹菇20、竹蓀20、靈芝4、人參5、韭菜籽4、菟絲子5、鹿鞭4、天門冬4、牛蒡子4、薰衣草5、珍珠風子3、食鹽450、味精40、大豆油適量、水適量。

一種酸辣山珍牛肉粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將牛肉洗凈，切成塊，至于鍋中，加入咖啡、生姜汁，加熱燜煮40分鐘，將牛肉撈出，曬干后，做成牛肉粉；

（2）將茶樹菇、竹蓀洗凈，瀝干水后，浸在大豆油中，然后取出，至于烤箱中，烤熟，將烤熟的茶樹菇、竹蓀曬干后，做成碎末備用；

（3）將靈芝、人參、韭菜籽、菟絲子、鹿鞭、天門冬、牛蒡子、薰衣草、珍珠風子用6倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將番茄粉、酸菜粉、木耳粉、牛肉粉、步驟2中的碎末、中藥粉、食鹽、味精合并，混合均勻后，做成小包裝即可。