[發(fā)明專利]一種鐵皮石斛干花的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310578346.5
• 申請日: 2013-11-19
• 公開（公告）號: CN103656227A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉穗金
• 申請（專利權(quán)）人: 劉穗金
• 主分類號: A61K36/8984
• 分類號: A61K36/8984;A61K133/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種鐵皮石斛干花的制作方法，其特征在于：采用新鮮的鐵皮石斛花作為原料，按照以下步驟進(jìn)行加工：

（1）篩選、剪裁：將剛采下來的新鮮花朵進(jìn)行分揀，去除爛花、雜質(zhì)，同時用剪刀剪掉花柄；

（2）清洗：將花蕾置于干凈的清水里浸泡3分鐘后，輕微旋轉(zhuǎn)清洗并撈起；

（3）晾干：將花蕾置于陰涼干燥處攤開晾干至無明顯水分；

（4）炒制：開啟半自動扁形炒茶機(jī)，設(shè)定溫度為125±5℃，待加熱到設(shè)定溫度時，在炒鍋內(nèi)均勻涂抹適量的食用茶油，然后投入250克花蕾，手法以抓、抖為主，均勻攤?cè)鲇阱亙?nèi)后啟動轉(zhuǎn)板開始翻炒，經(jīng)30分鐘的拓扁、壓平，花蕾扁平光滑，色澤鮮亮；

（5）烘制：準(zhǔn)備好慢火爐，木炭盛入鐵盆中，起火后用沙子蓋住，將機(jī)器炒制好的花蕾均勻攤放在木篩中，置于鐵盆上5分鐘，借助木炭散發(fā)的溫度烘烤鐵皮石斛花，去除青味，提高干燥度，花香郁味清新，嚼之清脆，色香味形俱全；

（6）包裝：將通過檢驗(yàn)的鐵皮石斛花按照公司的包裝規(guī)格和質(zhì)量要求進(jìn)行分裝入庫。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛干花的制作方法，其特征在于：所述（1）中，此款產(chǎn)品用剪刀剪掉花柄，泡開后切口平整、統(tǒng)一，同時花朵的有效成分比例增加60%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛干花的制作方法，其特征在于：所述（4）中，采用半自動扁形炒茶機(jī)的拓壓功能保證產(chǎn)品的色澤和形狀，同時體積比傳統(tǒng)的干花縮小2/3。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛干花的制作方法，其特征在于：所述（5）中，采用傳統(tǒng)的烘制工藝保證產(chǎn)品的色、味、口感和干燥度，泡水展開后形同鮮花，口感清脆、味清新，香氣馥郁。