[發(fā)明專利]一種咖喱醬及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310578014.7
• 申請(qǐng)日: 2013-11-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103907898A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-07-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王華偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘇州廈都貿(mào)易有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/24
• 分類號(hào): A23L1/24
• 代理公司: 北京眾合誠(chéng)成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 連圍

1.一種咖喱醬，其特征在于，以重量份計(jì)，由以下組分組成：

水：600～800，番茄泥：100～200，辣椒粉：1～3，

大豆油：20～40，碎洋蔥：10～30，碎大蒜：10～20，

咖喱粉：1～3，小茴香粉：1～3，黑胡椒粉：1～3。

2.權(quán)利要求1所述的咖喱醬的制備方法，其特征在于，包括如下技術(shù)步驟：

（1）按配比，將大豆油放入鍋中煮沸，然后加入全部香料煎炸1～2小時(shí)；

（2）再加入咖喱粉、番茄泥、水、蜂蜜，烹煮至沸10～20分鐘；然后在80～90℃保溫20～30分鐘；

（3）裝瓶，干燥滅菌后即可得成品。