[發(fā)明專利]云蕈露酒的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310570467.5 | 申請日： | 2013-11-17 |
| 公開（公告）號： | CN103571719A | 公開（公告）日： | 2014-02-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 趙云財;李娜;佟曉芳 | 申請（專利權(quán)）人： | 哈爾濱艾克爾食品科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150300 黑龍江*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 露酒 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.?一種云蕈露酒的制作方法，其特征是：本發(fā)明的內(nèi)容是這樣實(shí)現(xiàn)的：稱取玉米粉30克，麩皮10克，豆餅粉20克，豆腐渣50克，磷酸氫二鉀0.5克，硫酸鎂0.5克，維生素B110毫克，溶于1000毫升水中，攪拌均勻，過膠體磨，調(diào)pH值至5.5-6，121℃滅菌30分鐘，冷卻至25℃，按8%的量接液體種子，在溫度23-25℃、轉(zhuǎn)速100-120rpm條件下，培養(yǎng)9天，培養(yǎng)結(jié)束，經(jīng)過濾、清水洗滌、離心機(jī)甩干得云蕈鮮菌絲體；每100克鮮菌絲體加300毫升的55%vol-60%vol白酒，再加入15-30克益智仁、12-15克桑椹、9-12克枸杞，裝入陶瓷罐密封，10-15℃貯存6個月，經(jīng)過濾、灌裝，即制成云蕈露酒。
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