[發(fā)明專利]秋葵生產(chǎn)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310567635.5
• 申請(qǐng)日: 2013-11-14
• 公開（公告）號(hào): CN103976293A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 廖靖軍;時(shí)源
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海紫石生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/212
• 分類號(hào): A23L1/212;A23L1/29;A23L2/02;A61K36/185;A61P3/10
• 代理公司: 南京天華專利代理有限責(zé)任公司 32218
• 代理人: 徐冬濤;呂鵬濤

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品添加劑領(lǐng)域，具體涉及一種秋葵果粉的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

秋葵:拉丁學(xué)名Abelmoschus?Esculentus,英文名Okra,又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，秋葵是一種營養(yǎng)保健蔬菜。它的可食用部分是果莢。原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入中國。種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油。

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃、強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用。但關(guān)于其功能成分及機(jī)理的研究幾乎沒有。

很多疾病是可以提前預(yù)防的，如控制血糖在正常范圍內(nèi)的水平。這包括使用天然植物和草藥作為替代的方式來控制。在東南亞地區(qū)，草藥如ampalaya葉治療糖尿病患者。也有其他自然植物如秋葵。人們對(duì)秋葵的興趣越來越大。以下提供了一個(gè)廣泛的文獻(xiàn)回顧研究，目前研究的主題是相關(guān)秋葵的營養(yǎng)特性于糖尿病的控制的補(bǔ)救措施。并提供了一些證據(jù)支持，以鼓勵(lì)更多的科學(xué)研究來發(fā)現(xiàn)更科學(xué)的數(shù)據(jù)。秋葵可能受惠于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，從而表明秋葵的潛在用于藥物開發(fā)的可能性。如國外文獻(xiàn)中提及了秋葵提取物用于由糖尿病2型大鼠的報(bào)道。

國際生物科學(xué)，生物化學(xué)和生物信息學(xué)雜志。1，第1期，2011年5月（International?Journal?of?Bioscience,Biochemistry?and?Bioinformatics,Vol.1,No.1,May2011），題為“秋葵與降低血糖的關(guān)系：研究以STZ誘導(dǎo)的糖尿病大鼠為對(duì)象”中指出：實(shí)驗(yàn)程序?qū)嵤┱{(diào)查的差異表達(dá)分析鏈脲佐菌素誘導(dǎo)的糖尿病大鼠肝組織與秋葵提取物的關(guān)系，結(jié)論表明從大鼠體內(nèi)和分子研究結(jié)果揭示了植物秋葵提取物是一有效的抗糖尿病物。

孟加拉的東南大學(xué)在孟加拉國藥學(xué)雜志。13，第2期，2010年7月35ISSN0301-4606上發(fā)表的“體外研究秋葵中粘性可溶性纖維降低腸道對(duì)葡萄糖的吸收”中指出：在這一研究中影響鈉羧甲基纖維素鈉（Na-CMC）和秋葵的粘性水溶性膳食纖維（VSDF），與腸道對(duì)葡萄糖的吸收。不同的擴(kuò)散系統(tǒng)使用不同的秋葵提取物的濃度和Na-CMC液與固定濃度的葡萄糖溶液（0.1g/ml），擴(kuò)散的葡萄糖越過超細(xì)膜測(cè)定系統(tǒng)。秋葵提取物能大幅度減少葡萄糖的擴(kuò)散，以濃度依賴性的方式控制在（P<0.05），這說明VSDF是一個(gè)可能的潛在的降低餐后血糖物。

一篇題為“以秋葵的營養(yǎng)特性來減緩和控制糖尿病：綜述文獻(xiàn)”發(fā)表在2011年生物醫(yī)學(xué)工程與技術(shù)國際會(huì)議，IPCBEE第11卷（2011年）（2011）IACSIT出版社，新加坡2009年，馬來西亞糖尿病協(xié)會(huì)報(bào)告說，糖尿病可能會(huì)影響120萬大馬人。

國際藥學(xué)和制藥科學(xué)雜志ISSN0975-1491第3卷，2011年增刊2，上有篇為“植物秋葵化學(xué)物質(zhì)降血糖活性評(píng)價(jià)及表征”中指出：糖尿病是一種廣為傳播的疾病。在印度和美國是第六大死因。它會(huì)導(dǎo)致一些激素失衡，心臟相關(guān)問題是糖尿病最常見的死亡原因。該研究是采用了秋葵提取物，秋葵是一種常用的植物在世界各地。本研究采用了乙醇和水兩種方法的提取物于降血糖作用的評(píng)估。秋葵中有碳水化合物，樹膠和粘液膠，蛋白質(zhì)，植物甾醇，黃酮類化合物，單寧酸，酚醛化合物和揮發(fā)油。這些提取物被用于四氧嘧啶糖尿病小鼠模型中的降血糖活性實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示了水提取物有最大的效果。

醫(yī)藥文獻(xiàn)Bioallied。2011年七月至九月3（3）：397-402。題為：“秋葵用于鏈脲佐菌素誘發(fā)的糖尿病大鼠上分析抗糖尿病和降血脂的潛力”中指出：在急性毒性研究中，AESP和AESP沒有表現(xiàn)出任何毒性或死亡的劑量為2000毫克/公斤。因此，以評(píng)估抗糖尿病，選擇一個(gè)為1/5和為1/10劑量的兩種秋葵提取粉末。AEPP和AESP分別在100和200mg/kg劑量于糖尿病大鼠上表現(xiàn)出顯著性差異（P<0.001），降低大鼠血液中的血糖水平和大鼠的體重比增加，與對(duì)照組大鼠的的實(shí)驗(yàn)中得出。AEPP和AESP兩種劑量的治療后觀察，一個(gè)顯著的（P<0.001）增加血紅蛋白（Hb），TP水平，和糖化血紅蛋白水平下降。此外，在AEPP和AESP分別100和200mg/kg劑量給藥后，與無糖尿病大鼠對(duì)照組比較，血脂水平返回到接近正常的無糖尿病大鼠。