[發明專利]一種滋養型龜苓膏及其制備工藝

有效

• 申請號: 201310567487.7
• 申請日: 2013-11-14
• 公開（公告）號: CN103598582A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發明（設計）人: 陸偉;王志鵬;趙慧賢;李美紅
• 申請（專利權）人: 江門市生和堂食品有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/06
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 張海文

技術領域

本發明涉及一種含有（玫瑰）花青素和（玫瑰）酚類化合物及鞣質物質的龜苓膏及其制備工藝，屬于功能性食品研究領域。

背景技術

玫瑰花具有行氣活血、化淤、調經止痛及改善皮膚干枯、助消化延緩衰老的作用；而起得這些作用主要是因為玫瑰花的花青素、酚類化合物及鞣質物質；本發明結合傳統的中醫養生理念結合現代高新技術將玫瑰花中的有效功效成分添加到傳統的龜苓膏產品，使產品不僅具有清熱解毒、美容之效，還具有了滋陰養血，活血行氣、延緩衰老的滋養型龜苓膏。

發明內容

本發明提供一種含有（玫瑰）花青素和玫瑰酚類化合物及鞣質物質用于調整女性內分泌系統，延緩衰老的滋養型龜苓膏。

本發明的滋養型龜苓膏主要由以下重量份的原料制備而成：

其中玫瑰花用纖維素酶酶解處理，其它八種原料用煎煮法處理。

優選的，所述玫瑰花為多重瓣玫瑰花。

一種制備上述龜苓膏的工藝，包括以下步驟：

（1）.將龜甲洗凈、破碎后，投入水中浸泡2～4小時；

（2）.按5～10萬U/g龜甲的量加入蛋白酶，攪拌混勻，酶解1～4小時后，加熱使蛋白酶滅活，然后趁熱過濾，得到酶解龜甲膠原蛋白肽；

（3）.將玫瑰花投入水中浸泡1-2小時；

（4）.按4-10萬U/g玫瑰花的量加入纖維素酶和果膠酶，酶解2-4小時，加熱使纖維素酶和果膠酶滅活，過濾得到玫瑰花提取物；稱取仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、甘草、桑葚、大棗、枸杞八味原料，投入水中，煎煮1-2次，每次煎煮1-2小時,合并煎煮液，離心過濾，得出煎煮提取液；

（5）.合并酶解的玫瑰花提取物和煎煮提取液，濃縮后加入矯味劑、穩定劑，加熱攪拌至糊化后，分裝、滅菌，得出龜苓膏成品。

優選的，步驟1)中水的用量為玫瑰花重量的5-10倍。

優選的，所述蛋白酶為木瓜蛋白酶和/或菠蘿蛋白酶。

優選的，所述纖維素酶和果膠酶的用量為：使其酶活比值為1：1-5。

優選的，酶解時,pH值為4.0-6.0，溫度為40-55℃。

優選的，步驟3）水的用量為八味原料重量的8～10倍。

纖維素酶和果膠酶對玫瑰花(多重瓣)進行酶解時,纖維素酶和果膠酶并沒有對玫瑰花(多重瓣)中的營養成分進行破壞，它只是將玫瑰花(多重瓣)中的纖維素及果膠溶解，因此使得玫瑰花(多重瓣)的水溶性有效物質更多溶解于水中。

本發明的有益效果為：玫瑰花（多重瓣）經纖維素酶和果膠酶酶解后，其含有的玫瑰花（多重瓣）花青素、酚類化合物及鞣質物質及其它水溶性的營養成分均沒有受到破壞，只是經過酶解后各種有效成分物質能夠更好的溶解在水中，使得其有效成分增加，再結合中醫養生理念添加了大棗、枸杞和桑葚使其活血行氣，化淤、滋陰補血、延緩衰老的功效更加明顯，再結合龜苓膏的原始配方清熱解素毒之功效，形成了先清血毒，再行氣補血滋陰，從而達到調節女性月經周期不適、延緩衰老的功效。

附圖說明

圖1為本發明制備工藝的流程圖。

具體實施方式

實施例1

1)將1kg龜甲洗凈，破碎至細度小于2×2mm，然后投入2L的水中浸泡2小時；

2)緩慢加入木瓜蛋白酶（80萬U/g）0.25kg和菠蘿蛋白酶（80萬U/g）0.25kg，邊加邊攪拌混勻；

3)調pH至5.0，升溫至50℃，保溫3小時后，加熱至100℃使酶滅活，然后趁熱過濾，得到濾液，即酶解龜甲膠原蛋白肽；

4)將1.5kg玫瑰花（多重瓣）投入5L的水中浸泡1小時；

5)緩慢加入纖維素酶（20萬U/g）0.75kg和果膠酶(20萬U/g）0.75kg,邊加邊攪拌混勻；

6)調pH至5.0,升溫至50℃，保溫2.5小時后,加熱至100℃使酶滅活，然后趁熱過濾，得到濾液，即是玫瑰花（多重瓣）的提取液(含花青素、酚類化合物、鞣質物質等水溶性有效成分）；

7)取仙草5kg、茯苓4kg、金銀花2kg、蒲公英2kg、大棗1kg，桑葚1.5kg，枸杞0.35kg、甘草0.5kg，置于多功能提取罐中煎煮二次，每次加135L的水、煎煮1小時；合并煎煮液，離心過濾，得到濾液，即煎煮提取液；

8)合并酶解龜甲膠原蛋白肽、玫瑰花（多重瓣）提取液和煎煮提取液，加入80kg冰糖、20kg淀粉，定容至500L，邊加熱邊攪拌，待糊化后，分裝，然后經高溫滅菌，冷卻后即得到龜苓膏成品。

實施例2