[發(fā)明專利]富含茶多酚的速溶飲品制備工藝及富含茶多酚的速溶茶粉制備工藝無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310566449.X | 申請(qǐng)日： | 2013-11-14 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103609782A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-03-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊云帆;邱貞榮;林清強(qiáng);王梅玲 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 楊云帆 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23F3/16 | 分類(lèi)號(hào)： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 泉州市文華專利代理有限公司 35205 | 代理人： | 陳智海 |
| 地址： | 362600 福建*** | 國(guó)省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 富含 茶多酚 速溶 飲品 制備 工藝 | ||
1.一種富含茶多酚的速溶茶粉制備工藝，其特征在于，依次通過(guò)以下步驟實(shí)現(xiàn)：
1）備料：按8-10的液固比提供水和碎茶；
2）制備茶多酚浸提液：將所述液固比的水加入碎茶中進(jìn)行恒溫加熱，恒溫加熱溫度為60-80℃，恒溫加熱時(shí)間為15-25min，從而制得茶多酚浸提液；
3）制備茶粉：將所述茶多酚浸提液經(jīng)過(guò)常規(guī)提取和干燥步驟即可制得茶粉。
2.如權(quán)利要求1所述的富含茶多酚的速溶茶粉制備工藝，其特征在于：所述恒溫加熱溫度為60-70℃。
3.如權(quán)利要求1所述的富含茶多酚的速溶茶粉制備工藝，其特征在于：所述恒溫加熱溫度為60℃。
4.如權(quán)利要求1所述的富含茶多酚的速溶茶粉制備工藝，其特征在于：所述恒溫加熱時(shí)間為25min。
5.如權(quán)利要求1所述的富含茶多酚的速溶茶粉制備工藝，其特征在于：所述液固比為9。
6.如權(quán)利要求1所述的富含茶多酚的速溶茶粉制備工藝，其特征在于：所述制備茶粉步驟中，所述茶多酚浸提液依次經(jīng)過(guò)粗過(guò)濾、微濾和膜濃縮步驟，提高茶多酚的純度，然后經(jīng)過(guò)噴霧干燥即可獲得所述茶粉。
7.如權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的富含茶多酚的速溶茶粉制備工藝，其特征在于：所述碎茶采用佛手茶，或者采用永春的佛手茶；或者所述碎茶經(jīng)依次干燥、研磨和過(guò)篩預(yù)處理。
8.一種富含茶多酚的速溶飲品制備工藝，其特征在于，依次通過(guò)以下步驟實(shí)現(xiàn)：
1）備料：按8-10的液固比提供水和碎茶；
2）制備茶多酚浸提液：將所述液固比的水加入碎茶中進(jìn)行恒溫加熱，恒溫加熱溫度為60-80℃，恒溫加熱時(shí)間為15-25min，從而制得茶多酚浸提液；
3）制備茶粉：將所述茶多酚浸提液經(jīng)過(guò)常規(guī)提取和干燥步驟即可得到茶粉；
4）制備飲品：沖泡所述茶粉即可。
9.如權(quán)利要求8所述的富含茶多酚的速溶飲品制備工藝，其特征在于：所述恒溫加熱溫度為60℃。
10.如權(quán)利要求8所述的富含茶多酚的速溶飲品制備工藝，其特征在于：所述恒溫加熱時(shí)間為25min，所述液固比為9。
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