[發(fā)明專利]一種山藥芋頭玉米煎餅及其制作方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310564097.4 | 申請日： | 2013-11-14 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103548969A | 公開（公告）日： | 2014-02-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 沈孝芹;沈孝麗;劉文奇 | 申請（專利權(quán)）人： | 于復(fù)生 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/08 | 分類號(hào)： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 濟(jì)南誠智商標(biāo)專利事務(wù)所有限公司 37105 | 代理人： | 牟海峰 |
| 地址： | 250355 *** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 山藥 芋頭 玉米 煎餅 及其 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種山藥芋頭玉米煎餅，其特征是，玉米面粉、鮮山藥、鮮芋頭、食鹽與水用量的重量比為：玉米面粉：鮮山藥：鮮芋頭：食鹽：水=1:0.25～0.35:0.25～0.35:0.02～0.04:0.45～0.50。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山藥芋頭玉米煎餅的制作方法，其特征是，包括以下步驟：
A取鮮芋頭，洗凈，蒸熟后，去皮；
B取鮮山藥，洗凈，去皮，切成厚度3～4mm的薄片；
C將煮熟去皮后的芋頭晾透后，加上述的鮮山藥片以及規(guī)定量的冷水和規(guī)定量的食鹽打漿，使?jié){的粒度在50目以下；
D上述山藥芋頭漿溫度降至室溫后，加入規(guī)定量的玉米面粉，經(jīng)攪拌后制成煎餅糊；
E將煎餅糊靜置30分鐘；
F瀝去靜置后的煎餅糊上層的清水，然后將煎餅糊倒入煎餅機(jī)的料斗中，按常規(guī)操作規(guī)程加工出煎餅，經(jīng)折疊、切斷、計(jì)量、包裝后即為成品。
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