[發明專利]一種低溫濃縮椰漿的制備方法有效
| 申請號： | 201310558257.4 | 申請日： | 2013-11-12 |
| 公開（公告）號： | CN103584236A | 公開（公告）日： | 2014-02-19 |
| 發明（設計）人： | 陳衛軍;桂青;禤小鳳;鄧福明 | 申請（專利權）人： | 中國熱帶農業科學院椰子研究所;文昌中椰科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/08 | 分類號： | A23L2/08;A23L1/212 |
| 代理公司： | 海口翔翔專利事務有限公司 46001 | 代理人： | 劉清蓮 |
| 地址： | 571300 *** | 國省代碼： | 海南;66 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 低溫 濃縮 制備 方法 | ||
1.一種低溫濃縮椰漿的制備方法，其特征在于包括如下步驟:
(1)破碎椰肉的制備
a、將椰子剝殼、去種皮和椰子水，清洗后獲得椰肉；
b、將椰肉置于破碎機械中磨碎，獲得破碎椰肉；
（2）椰漿的制備
將破碎椰肉置于壓榨機械中壓榨，并通過100～200目的篩網，獲得椰漿；
（3）濃縮椰漿的制備
將椰漿置于離心機中離心，離心轉速為2500～10000r/min，離心時間為0.5～30min，離心時間為4～26℃，離心后獲得濃縮椰漿。
2.如權利要求1所述的低溫濃縮椰漿的制備方法，其特征在于：所述離心機為蝶片式離心機，離心壓力保持在10～40bar；轉速為4000～10000r/min；離心時間為10～30min，離心溫度為4～26℃。
3.如權利要求1所述的低溫濃縮椰漿的制備方法，其特征在于：該離心機為乳清分離機，轉速為2500～3000r/min；時間為3～5min；乳清出口壓力為35bar；離心溫度為4～26℃。
4.如權利要求1所述的低溫濃縮椰漿的制備方法，其特征在于：該離心機為螺旋沉降式離心機，轉速為3000～5000r/min；差轉速為5～15r/min；離心時間為0.5～1min；離心溫度為4～26℃。
5.如權利要求1所述的低溫濃縮椰漿的制備方法，其特征在于：該離心機為工業用冷凍離心機，轉速為3000～4000r/min；離心溫度為4～26℃。
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