[發明專利]一種茶果酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201310552828.3
• 申請日: 2013-11-11
• 公開（公告）號: CN103642649A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 高晶晶
• 申請（專利權）人: 高晶晶
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種茶果酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

紅茶8-15、草莓30-60、紅薯葉10-15、楊梅15-25、螺旋藻粉8-14、核桃仁9-15、黑豆10-14、牛蒡籽2-4、紫花地丁2-3、面條菜2-3、菊花1-2、茯苓2-3、竹茹1-2、桔梗2-3、丁葵草1-2、芫花1-2、花生衣2-3、蜂蜜20-25、米酒適量。

2.一種如權利要求1所述的茶果酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將核桃仁、黑豆分別炒制出香后研磨成粉，與螺旋藻粉混勻，加混合粉體重量的6-9倍水煮沸10-20分鐘，過濾去渣，得漿液；

（2）、將鮮嫩紅薯葉清水洗凈后在沸水漂燙2-5分鐘，撈出后在淡鹽水中浸泡冷卻，撈出后破碎，與去蒂草莓、去核楊梅一起送入果漿機，加混合物0.5-2倍的水打漿，得到漿液，加漿液0.4-0.6%的果漿酶在35-42℃酶解1-2.5小時，煮制75-90℃保溫35-50分鐘，離心過濾，得酶解液；

（3）、將紅茶粉碎至60-80目，加10-15倍水，在90-98℃浸提4-8分鐘，離心過濾，重復浸提1-2次，合并濾液，得茶浸提液與30-60%的米酒混勻，密封靜置7-10天；

（4）、將牛蒡籽、紫花地丁、面條菜、菊花、茯苓等中藥原料混合，加混合中藥的8-12倍水，煎煮1-2小時，濾液與3-5倍米酒密封靜置10-15天；

（5）、將漿液、酶解液、步驟（3）、（4）浸提酒液合并混勻，在5-15℃密封靜置3-6天，離心過濾，加入蜂蜜攪勻，即得。