[發明專利]一種葡萄籽花草奶茶及其制備方法

無效

• 申請號: 201310552760.9
• 申請日: 2013-11-11
• 公開（公告）號: CN103636788A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 高晶晶
• 申請（專利權）人: 高晶晶
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

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技術領域

本發明涉及一種奶茶，尤其涉及一種葡萄籽花草奶茶及其制備方法。

背景技術

炎熱夏季，人們喜愛享用各種冰涼爽口、香甜四溢的休閑飲品，葡萄籽富含各種氨基酸、維生素和礦物質等，具有抗氧化、淡化色斑、美白肌膚、延緩衰老等功效；因此本發明將葡萄籽引入奶茶中，提高其營養價值。

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種葡萄籽花草奶茶及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種葡萄籽花草奶茶，是由下述重量份的原料制成：

乳清粉200-240、葡萄籽20-30、玉美人10-15、香茅草6-8、檸檬草10-12、合歡花3-4、桑枝1-2、白術1-2、決明子2-3、桂皮1-2、牛膝1-2、月見草1-2、麩炒麥芽2-3、龍利葉1-2、豐花草1-2、桂花蜜40-50。

一種葡萄籽花草奶茶制備方法，包括以下步驟：

（1）將葡萄籽揀雜洗凈，香茅草粉碎，混合送入鍋中，文火翻炒至熟香，冷卻后磨粉，再超微粉碎，得到葡萄籽粉；

（2）將玉美人、檸檬草用濃度為2-3%的酒精溶液浸泡30-40分鐘，再用清水洗凈，經冷凍干燥，得到凍干粉；

（3）將合歡花、桑枝、白術等中藥原料混合粉碎，加入10-12倍清水煎煮50-60分鐘，冷卻后過100-120目濾網，濾液與桂花蜜混合均勻，再在-4-0℃下冷凍，得到冰塊；

（4）將上述葡萄籽粉、凍干粉與乳清粉混合，加入6-7倍純凈水，小火煮沸30-40分鐘，冷卻至8-10℃，得到奶茶，將上述冰塊取出，用刨冰機打碎，送入奶茶中，攪拌均勻，即可飲用。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明將葡萄籽、玉美人引入奶茶中，不但提高了營養價值，更使奶茶風味獨特，更加香醇味美，將中藥提取液冷凍成冰，飲用前再打碎，不但降低了中藥的苦澀味，更使奶茶冰涼爽口，在炎炎夏日能夠快速消暑降溫。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種葡萄籽花草奶茶，是由下述重量（斤）的原料制成：

乳清粉240、葡萄籽30、玉美人15、香茅草8、檸檬草12、合歡花4、桑枝2、白術2、決明子3、桂皮2、牛膝2、月見草2、麩炒麥芽3、龍利葉2、豐花草2、桂花蜜50。

一種葡萄籽花草奶茶制備方法，包括以下步驟：

（1）將葡萄籽揀雜洗凈，香茅草粉碎，混合送入鍋中，文火翻炒至熟香，冷卻后磨粉，再超微粉碎，得到葡萄籽粉；

（2）將玉美人、檸檬草用濃度為3%的酒精溶液浸泡30分鐘，再用清水洗凈，經冷凍干燥，得到凍干粉；

（3）將合歡花、桑枝、白術等中藥原料混合粉碎，加入10倍清水煎煮60分鐘，冷卻后過120目濾網，濾液與桂花蜜混合均勻，再在-4℃下冷凍，得到冰塊；

（4）將上述葡萄籽粉、凍干粉與乳清粉混合，加入7倍純凈水，小火煮沸40分鐘，冷卻至10℃，得到奶茶，將上述冰塊取出，用刨冰機打碎，送入奶茶中，攪拌均勻，即可飲用。