[發明專利]一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法無效

申請號：	201310546682.1	申請日：	2013-11-07
公開（公告）號：	CN103571717A	公開（公告）日：	2014-02-12
發明（設計）人：	黃志群;楊麗;張繼光;廖明系;錢俐娜;袁超	申請（專利權）人：	辣妹子食品股份有限公司
主分類號：	C12G3/04	分類號：	C12G3/04
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地址：	413100 湖南省益***	國省代碼：	湖南;43
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種柑桔米酒懸浮飲料制備方法
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【說明書】：

技術領域:

?本發明涉及一種飲料制備方法。

背景技術:

目前，隨著國民經濟的迅猛發展，人們生活水平不斷提高，人們對飲料的要求越來越高，尤其是對飲料的要求越來越講究，隨之，市場上出現很多飲料產品，它們各有各的特色，風味各不相同，各個生產廠家也是不斷推出新產品，以滿足市場對飲料市場的需要。

發明內容:

?本發明的目的是提供一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法，制作出來的飲料味道濃郁口感豐富，以滿足當前人們對美食口味的需求。

?本發明是采用如下技術方案實現其發明目的的：一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法，它由水1、白砂糖2、柑桔囊胞3、米酒4、檸檬酸5、結冷膠6、檸檬酸鈉7合成；并采用A?、B?、C、D?四個制作步驟完成其制備方法；其中主要原材料的重量（kg）配比是：水1、白砂糖2、柑桔囊胞3、米酒4、檸檬酸5、結冷膠6、檸檬酸鈉7=81.5∶8?∶5?∶5?∶0.26∶0.14∶0.1?；

本發明的制作步驟A是：選用優質的柑桔囊胞3，挑選去除桔核、囊衣、桔絡等雜質；所述的柑桔囊胞是指柑桔去皮、去囊衣后經攪拌而成的物體；

本發明的制作步驟B是：選用優質的米酒4，瀝干米酒中的水分；

本發明的制作步驟C是：將水1加熱到85℃，先后加入白砂糖2、結冷膠6、檸檬酸5、檸檬酸納7制備成混合料；

本發明的制作步驟D是：將制作步驟A、制作步驟B中的所得物倒入制作步驟C中攪拌均勻，冷卻到25℃左右搖動使果粒均懸浮，既完成柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法。

由于采用了上述技術方案，本發明較好的實現了發明目的，采用本發明制備出來的柑桔囊胞與米酒懸浮飲料，口感醇和、酸甜適口，柑桔囊胞與果酒能均勻地懸浮在飲料中，給人很好的視覺效果。

附圖說明：

說明書附圖1是本發明的生產工藝流程圖。

具體實施方式:

下面結合發明內容作進一步說明：

實施例1：

由發明內容可知，一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法，它由水1、白砂糖2、柑桔囊胞3、米酒4、檸檬酸5、結冷膠6、檸檬酸鈉7合成；并采用A?、B?、C、D?四個制作步驟完成其制備方法；其中主要原材料的重量（kg）配比是：水1、白砂糖2、柑桔囊胞3、米酒4、檸檬酸5、結冷膠6、檸檬酸鈉7=81.5∶8?∶5?∶5?∶0.26∶0.14∶0.1。

本發明的制作步驟A是：選用優質的柑桔囊胞3，挑選去除桔核、囊衣、桔絡等雜質；所述的柑桔囊胞是指柑桔去皮、去囊衣后經攪拌而成的物體。

本發明的制作步驟B是：選用優質的米酒4，瀝干米酒中的水分。

本發明的制作步驟C是：將水1加熱到85℃，先后加入白砂糖2、結冷膠6、檸檬酸5、檸檬酸納7制備成混合料。

本發明所述的水1是指：一級反滲透水。

本發明所述的白砂糖2是指：常用的白砂糖。

本發明所述的柑桔囊胞3是指：市售的食品工業用柑桔囊胞。

本發明所述的米酒4是指：市售的食品工業用米酒。

本發明所述的檸檬酸5是指：市售的食品添加劑一水檸檬酸。

本發明所述的結冷膠6是指：市售的食品添加劑結冷膠。

本發明所述的檸檬酸鈉7是指：市售的食品添加劑檸檬酸鈉。

實施例2：

制備1000公斤柑桔囊胞與米酒懸浮飲料。