[發明專利]一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法

無效

• 申請號: 201310546682.1
• 申請日: 2013-11-07
• 公開（公告）號: CN103571717A
• 公開（公告）日: 2014-02-12
• 發明（設計）人: 黃志群;楊麗;張繼光;廖明系;錢俐娜;袁超
• 申請（專利權）人: 辣妹子食品股份有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法，其特征是它由水（1）、白砂糖（2）、柑桔囊胞（3）、米酒（4）、檸檬酸（5）、結冷膠（6）、檸檬酸鈉（7）合成；并采用A?、B?、C、D?四個制作步驟完成其制備方法；其中主要原材料的配比是：水（1、白砂糖（2）、柑桔囊胞（3）、米酒（4）、檸檬酸（5）、結冷膠（6）、檸檬酸鈉（7）=81.5∶8?∶5?∶5?∶0.26∶0.14∶0.1?；

本發明的制作步驟A是：選用優質的柑桔囊胞（3），挑選去除桔核、囊衣、桔絡等雜質；所述的柑桔囊胞是指柑桔去皮、去囊衣后經攪拌而成的物體；

本發明的制作步驟B是：選用優質的米酒（4），瀝干米酒中的水分；

本發明的制作步驟C是：將水（1）加熱到85℃，先后加入白砂糖（2）、結冷膠（6）、檸檬酸（5）、檸檬酸納（7）制備成混合料；

本發明的制作步驟D是：將制作步驟A、制作步驟B中的所得物倒入制作步驟C中攪拌均勻，冷卻到25℃左右搖動使果粒均懸浮，既完成柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法。