[發(fā)明專利]一種黑牛肝菌栽培方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310546045.4
• 申請日: 2013-11-07
• 公開（公告）號: CN103766137A
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 石建同
• 申請（專利權(quán)）人: 石泉
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 李慧惠;萬雪松

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種黑牛肝菌栽培方法，屬食用真菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

黑牛肝菌（Phlebopus?portentosus），又稱暗褐網(wǎng)柄牛肝菌，是一種珍貴的熱帶兼性菌根食用菌，分布于斯里蘭卡、越南、印度尼西亞、泰國、巴西、墨西哥、澳大利亞，新西蘭及我國云南、廣西和海南等地。黑牛肝菌品質(zhì)鮮嫩、味道鮮美、營養(yǎng)價值豐富、高蛋白、低脂肪，富含17種人體必需氨基酸及豐富的磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體必須的礦質(zhì)元素，是較好的健康食品并具有很好的藥用價值，深受消費(fèi)者喜愛。多數(shù)牛肝菌為菌根食用菌。菌根食用菌半人工模擬栽培的過程相當(dāng)長,需要4～5年,甚至6～7年才能完成。目前僅有少數(shù)種類的牛肝菌可進(jìn)行半人工模擬栽培及人工模擬栽培處于實(shí)驗(yàn)室研究狀態(tài)。如微絨牛肝菌（B.?subtomentosus），可使用腐生菌的栽培方法來進(jìn)行人工栽培（Harley?&?Smith,?1983）。褐環(huán)粘蓋牛肝菌（Suillus?luteus），用合成的菌根苗密植于經(jīng)過消毒的圍地實(shí)現(xiàn)人工栽培,菌根苗栽植至褐環(huán)粘蓋牛肝菌子實(shí)體生長需12個月時間。

雖然已報道試驗(yàn)成功用栽培腐生菌的方式以及接種鳳凰木、咖啡、柚子、芒果寄主樹等寄主樹進(jìn)行少量的人工栽培黑牛肝菌，但因栽培方法不成熟，推廣難度大產(chǎn)品數(shù)量極其有限，目前市場上出售的黑牛肝菌仍采自野生自然生長。由于受氣候季節(jié)條件的限制產(chǎn)量較少，加上不注重對野生自然生長資源的保護(hù)，人為過度采摘導(dǎo)致數(shù)量越來越少。因此，在食用真菌栽培領(lǐng)域存在對簡便高效的黑牛肝菌栽培方法的迫切需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種黑牛肝菌栽培方法以及栽培用培養(yǎng)基質(zhì)。該培養(yǎng)方法簡便，培養(yǎng)時間短，出菇整齊、成熟率高，每瓶收牛肝菌1-2個，產(chǎn)鮮牛肝菌100g-120g，生物效率25.0%，達(dá)到了草菇栽培的水平且易于推廣。此方法是牛肝菌人工栽培的首創(chuàng)，為下一步實(shí)現(xiàn)黑牛肝菌工廠化栽培，快速實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。

本發(fā)明一方面涉及一種栽培黑牛肝菌（Phlebopus?portentosus）方法，包括培養(yǎng)基質(zhì)配制、接種養(yǎng)菌、覆土、覆土層菌絲培養(yǎng)、出菇培養(yǎng)步驟，其中所述培養(yǎng)基質(zhì)包括：

鳳凰木、柚子樹、芒果樹或其他雜木木片????5.0～10.0㎏

鳳凰木、柚子樹、芒果樹或其他雜木木屑????5.0～10.0㎏

紅壤????????????????????????????????????????????????????????????????????10.0～20.0㎏

麥粒????????????????????????????????????????????????????????????????????5.0～10.0㎏

米糠????????????????????????????????????????????????????????????????????1.0～5.0㎏

碳酸鈣????????????????????????????????????????????????????????????????1.0～2.0㎏

MgSO₄????????????????????????????????????????????????????????????????10.0～20.0?g

KH₂PO₄??????????????????????????????????????????????????????????????10.0～20.0g

ZnSO_4?????????????????????????????????????????????????????????????????10.0～20.0g

酵母浸出汁???????????????????????????????????????????????????????10.0～20.0g

pH??????????????????????????????????????????????????????????????????????4.0～6.0。